Hagyományos receptek

Almás pite egy régi recept szerint

Almás pite egy régi recept szerint

Hámozzuk meg az almát, távolítsuk el a szárakat és vágjuk apró darabokra.

Az almát egy serpenyőbe tesszük, hozzáadjuk a 3 evőkanál vizet és 5 percig pároljuk, amíg a víz elpárolog, időnként megkeverve.

Hozzáadunk 3 evőkanál cukrot, mindent jól elkeverünk, és további 5 percig kis lángon, kevergetve főzzük.

Kapcsolja ki a hőt, és hagyja egy kicsit hűlni az almát, amíg elkészül a tészta. Végül hozzáadjuk a fahéjat és a vaníliás cukrot.

Elkészítjük a tésztát:

A lisztet kevés sóval összekeverjük, hozzáadjuk a darabokra vágott hideg vajat és 6 teáskanál jéghideg vizet. Gyorsan összegyúrunk mindent, hogy a vaj ne olvadjon túl. A kapott tészta könnyen formázható. A tésztát két egyenlő részre osztjuk.

A tészta első részét sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük. Nyomja meg a tésztát az ujjaival, amíg el nem terjed az egész tálcán.

Tegye a meleg almát a tésztára.

A tészta második részéből csíkokat készítünk, amelyeket az alma tetejére teszünk. Tegye a tortát az előmelegített sütőbe 30-35 percre, közepes lángon.

Miután a torta kihűlt, megszórjuk vanília ízű porcukorral.


Az elején megmossuk az almát, és meghámozzuk a magjaitól és meghámozzuk. Ezután az almát a reszelőn keresztül adjuk, és a tűzre tesszük megszilárdulni, ahol 5 evőkanál cukrot adunk hozzá. Amikor az alma lágyulni kezd, adjunk hozzá egy kevés fahéjat és keverjük néhány percig, majd hagyjuk kihűlni.

Amikor az alma kihűlt, egy tálban elkészítjük a tésztát. A tojásokat felverjük a cukorral, és fokozatosan hozzáadjuk az olajat. A lisztet összekeverjük a szódabikarbónával, és fokozatosan felváltva beletesszük a tojásos összetételt, és hozzákeverjük a lisztet a tejhez.

A tésztának úgy kell kinéznie, mint a palacsintának, de kicsit sűrűbbnek kell lennie. Később előkészítünk egy tálcát, amelyet sütőpapírral letakarunk, és a készítmény 2/3 -át tesszük. A tepsit 10 percre a sütőbe tesszük 180 fokos hőmérsékletre. Nagyon fontos a sütő előmelegítése.

10 perc múlva, amikor a tészta megsült, hozzáadjuk az almát és a többi tésztát a tetejére. Az egész kompozíciót további 40 percig a sütőben hagyjuk, és amikor kivesszük, hagyjuk kihűlni.

Miután a desszert kihűlt, élvezhető, és a kívánság szerint ízlés szerint hozzáadhat porcukrot és icircnt.


Használhatja az érintett almát. Tisztítsa meg őket, és csak a jó adagokat tartsa meg.

összetevőket

Az elkészítés módja

Az almákat alaposan megmossuk, negyedekre vágjuk, és serpenyőbe tesszük. Felöntjük annyi vízzel, hogy ellepje őket.

Tegye az edényt a tűzre és forralja fel. Amikor forrni kezd, csökkentse a hőmérsékletet, és főzze az almát 10 percig.

Lágynak kell lennie. Vezesse át őket egy turmixgépen vagy a darálón.

Adjunk hozzá cukrot és citromlevet. Állítsa be a mennyiségeket ízlés szerint.

Tegye vissza a pépesített almát a serpenyőbe, és főzze további 3 percig, vagy amíg a kompozíció kissé besűrűsödik, mint egy mártás.

Ha kellemes illatot szeretne adni az almaszósznak, használjon főtt citromhéjat és fahéjat.

Milyen receptekben használható almamártás

Az almamártást melegen vagy hidegen is tálalhatjuk.

Különböző kompozíciókba és tésztákba, például tortákba, süteményekbe, muffinokba, süteményekbe, fánkokba, zabkásákba kerülhet.

Mártásként palacsintákhoz, fagylalthoz, süteményekhez vagy más mázas desszertekhez is használható.

Kombinálhatjuk mogyoróvajjal vagy joghurttal.

Hozzáadható turmixokhoz vagy koktélokhoz is.

Az almamártás helyettesítheti a zsírt - olajat vagy vajat különféle süteményekben.

Gyengéd textúrát és gazdag aromát ad nekik.

Akár salátaöntetbe is tehetjük olaj helyettesítőjeként.

Milyen előnyökkel jár az alma

Az almaszósz rostban (pektinben) gazdag. Egy adag 86 kalóriát és 22 g szénhidrátot tartalmaz.

Az alma fontos antioxidánsokat és fitokemikáliákat tartalmaz, például C -vitamint, kvercetint, katekineket, klorogénsavat és antocianinokat.

A Harvard T.H. Chan & # 8221, az alma fogyasztása támogatja a szív- és érrendszer egészségét.

A kvercetin gyulladáscsökkentő, és a pektin segít csökkenteni az LDL-koleszterinszintet és fenntartani a rendszeres bélátvitelt.

Erősítése a jó baktériumok által a vastagbélben rövid láncú zsírsavakat eredményez, amelyek segítenek megelőzni a bélbetegségeket és rákokat.

Az almás rostok lassítják az emésztést, fenntartják a jóllakottságot étkezés után és segítenek a testsúly szabályozásában.

A flavonoidoknak antidiabetikus hatása van. Napi egy alma 28%-kal csökkenti a 2 -es típusú cukorbetegség kockázatát.

A gyümölcsök fogyasztása, beleértve az almát is, segít megelőzni a tüdőrák kialakulását (volt) dohányosok, emésztőrendszeri, vastagbél- és emlőrák esetén.

A cikk forrásai:

* Az ezen a webhelyen elérhető tanácsok és egészségügyi információk tájékoztató jellegűek, nem helyettesítik az orvos ajánlását. Ha krónikus betegségekben szenved, vagy gyógyszeres kezeléseket követ, javasoljuk, hogy konzultáljon orvosával a kúra vagy a természetes kezelés megkezdése előtt, hogy elkerülje a kölcsönhatást. A klasszikus orvosi kezelések elhalasztásával vagy megszakításával veszélyeztetheti egészségét.


1. Tegye a tésztát egy sütőformába, és rendezze el a formákat a serpenyőben.

2. Tegye a vajat (125 gramm) egy serpenyőbe, alacsony lángon, és hagyja így, amíg teljesen fel nem olvad.

3. Miután a vaj felolvadt, tegyük a serpenyőben elrendezett almákra.

4. Tegyen 4 evőkanál cukrot egy vastagabb alapú edénybe, alacsony lángon. Időnként megkeverjük. Amikor a cukor

teljesen megolvadt, tedd a torta teljes felületére.

5. Adjuk hozzá a tököt, és tegyük a süteményt egy órára a sütőbe 180 & # 8211 200 fokon.

Bruschette recept paradicsommal, sajttal, olajbogyóval és mediterrán zöldekkel

Bruschette recept. A Bruschette recept az egyik megtakarító recept, amikor el akarja készíteni és hellip

Recept Kotlet almával és hagymával, mézes mártással mustárral

Recept Vágjuk almával és hagymával, mézes mártással mustárral Hozzávalók: 4-5 és hellip

Recept Szalma sárgarépa halkroketttel és fokhagymamártással

Egy kevésbé gyakori recept a román asztalokon az eper sárgarépa. Nem számít, milyen kemény

Hagyjon választ válasz visszavonása

Ez a webhely az Akismetet használja a spam csökkentésére. Tudja meg, hogyan dolgozzák fel megjegyzéseit.


Soha nem gondoltam volna, hogy ilyen egyszerű alapanyagokból ilyen finomságot lehet készíteni - egy nagyon különleges recept mesés ízléssel!

Csapat Bucătarul.eu ízletes fanyar receptet kínál Önnek sajttal és mákos töltelékkel, különleges kombináció őrült ízléssel. A tortát nagyon egyszerű elkészíteni, kifinomult alapanyagokból, de látványosnak tűnik, szuper finom, nagyon finom, omlós tetejű és finom ízű. Ezt a tortát minden ínyenc értékelni fogja!

összetevőket

- 1 teáskanál sütőpor

- tejszín (ha szükséges)

Az elkészítés módja

1. Készítse elő a munkalapot. A tojást dörzsöljük 50 g cukorral, majd adjuk hozzá az olvasztott vajat.

2. A lisztet és a sütőport külön tálban összekeverjük, és a masszát a tojásos masszába szórjuk. A tésztát összegyúrjuk, és sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük. A tésztát egyenletesen elosztjuk, és a széleit formáljuk. Hűtőbe tesszük 30 percre.

3. Közben elkészítjük a tölteléket. Öntsünk forró vizet a mákra, és hagyjuk állni 20 percig. Ezután engedje le a vizet, és tegye a mákot egy szitára.

4. Szűrje át a sajtot egy szitán, vagy keverje össze turmixgépben. Hozzáadjuk a keményítőt, a maradék cukrot és a tojást. Keverjük össze és osszuk el a kapott masszát 2 részre, az egyik résznek nagyobbnak kell lennie, mint a másiknak, körülbelül 120-150 g-mal.A kis részhez adjuk hozzá a mákot, és keverjük össze. Ha az egyik töltelék vastagabb, adjunk hozzá tejszínt, hogy elérjük a kívánt állagot.

5. Vegye ki a formát a hűtőből, és tegyen egy evőkanál mákos tölteléket és sajtos tölteléket (mák nélkül), kezdve a közepétől. A töltelék eloszlik a munkalapon, és gyönyörű dekorációt kap. Miután betöltötte az összes tölteléket, és egyenletesen fog állni, rázza fel egy kicsit, és fogpiszkálóval adja át, vonalakat húzva a szélektől a közepéig.

6. A tortát 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük, és egy órán át sütjük. Hagyjuk kihűlni a tortát, majd vegyük ki a formából, és örömmel tálaljuk.


A Román Paraszt Nemzeti Múzeuma emlékeztet minket arra, hogyan ettek az ország nyugati részének lakói, a mai napig megőrzött étel: "csirke a zoknin", azaz csirke füstölt ciolannal.

Összetevőket

  • 1 nagy csirke, 2 kg (vagy tyúk vagy 6-8 nagy csibe),
  • 1 db 1 kg -os füstölt sertésszelet,
  • 1 teáskanál méz,
  • bors, paprika, kakukkfű, kapor
  • 50 g almapálinka,
  • 500 ml édes fehérbor,
  • 50 g almaecet,
  • 2-3 paradicsom,
  • 2 db paprika.

Az elkészítés módja

  • A ciolan kicsontozott. A héjjal darabokra vágott zsíros részt egy serpenyő aljára tesszük, és enyhén felmelegítjük, kevés vízzel, amíg el nem kezd levét hagyni.
  • Ha összegyűlt egy kis sertészsír, terítsük szét a csirke darabokat, amelyek egyáltalán nem sósak (a ciolanban van só). Egy nagy házi csirke kemény hússal tökéletes lenne.
  • És jobb lenne, ha több csirke lenne, mert a Crisuri -n a copanok árazottak.
  • A körülbelül nyolc főtt, keményen főtt paprika fölött édespaprikával és kakukkfűvel pazarlóan dörzsöljük, helyezzük a szárról a hússzeleteket, amíg fedővé nem válnak.
  • Most adja hozzá a bort, lehetőleg egy füstölőt. Még kevés paprikát szórunk rá. Ennek az északi dolognak az összetett személyiségére utalva keverjen össze pálinkát, ecetet és egy teáskanál mézet is.
  • Körülbelül másfél óra sütés után alacsony lángon, fedett edényben kész a csoda, ha néhány zöldet, finomra vágott kaprot teszünk - írja a Román Paraszt Nemzeti Múzeuma (MȚR).

"De csak akkor lehet megenni, ha vörösborral, igazi Cadarcă -val, varjúval, játékkal vagy legalább rózsával, vörössel, románnal és sprinterrel iszik, amely Miniș -től Sanislău -ig sétál, és megpróbálja ahol jó királynője van. Hogy Biharia és Bánság együtt keltették ki ezeket az ételeket és ezeket a borokat, még csak nem is osztrák, de nem teljesen dák, nem túl szerb, de nem teljesen olasz, nem nyíltan német, de nem túl magyar, hanem olyan is, vagyis román is. ”


Pácolt paprika egy régi konzerv recept szerint! Ilyen módszerrel még nem találkozott!

& # 8220Armán stílusú pácolt paprika & # 8221 nagyon könnyen elkészíthető, de rendkívül ízletes és az illat nem fejezhető ki szavakkal. A recept nagyon régi, és a nagymamámtól örököltem, aki rengeteg finom konzervet készített a télre. Az e recept szerint pácolt paprikát a barátok és a vendégek értékelni fogják, mert egyszerre nagyon színesek és fűszeresek, finomak és nagyon illatosak, tökéletesek húsételekhez, vagy harapnivalóként szolgálnak az ünnepi asztalon.

ÖSSZETEVŐK

-5 kg ​​paprika (lehetőleg paradicsom)

-100 g friss koriander

ÖSSZETEVŐK A MARINÁDBAN

ELŐKÉSZÍTÉSI MÓDSZER

1. A hámozott paprikát 4 részre vágjuk.

3. Készítse elő a pácot, keverje össze az összes hozzávalót az ecet kivételével, forralja fel.

4. Tegye a paprikát kis adagokban a forrásban lévő pácba 5 percre, majd tegye üvegekbe, megszórva fokhagymával és zöldekkel.

5. Miután az összes paprikát üvegekbe tette, öntse az ecetet a pácba, forralja fel, és öntse a pácot az üvegekbe.

6. Sterilizálja a paprikát egy serpenyőben vízzel. A serpenyőben lévő víznek az üvegek számának megfelelőnek kell lennie, és a serpenyő aljára ruhát vagy fából készült rácsot kell helyezni.

7. Tűzze össze az üvegeket, hagyja kihűlni, és tegye hűvös helyre.


Az elején megtisztítjuk a cseresznyét a szárától, szárítjuk, majd nagyon jól megmossuk. Közben tegyünk egy tálba lisztet, cukrot és sót, majd adjunk hozzá egy tojást. Külön felolvasztjuk a vajat, és hozzáadjuk a megfelelő összetételhez.

A tálba, amelyben már megvan az összetétel, hozzáadjuk a tejet, és folyamatosan keverjük. Miután mindezt hozzáadtuk, vékony, majdnem folyékony tésztát kell kapnunk.

A végén jól kikenjük vajjal a tálcát, és belerakjuk a meggyet, amire ráöntjük a tésztát, és előmelegített sütőbe tesszük.

A tortát 30 percenként ellenőrizzük, és ha kész, kivesszük a sütőből.


"Intelligens" almatorta - hagyományos bolgár desszert

Első pillantásra ez az almás pite meglehetősen szokatlannak tűnik, és rendkívül nehéz elkészíteni. Az elkészítés módjából ítélve gyakorlatilag lehetetlennek tűnik, hogy a végén valami ízletes jöjjön ki.

De egy kis türelemmel és ügyességgel egy fantasztikus desszertet kapunk, finom, lédús és illatos. Szeretettel meghívjuk Önt, hogy kóstolja meg ezt a csodálatos bolgár almatortát!

összetevőket

-1,5 teáskanál sütőpor

Az elkészítés módja

1. Keverje össze a lisztet a sütőporral, majd szitálja egy mély tálba.

2. Adjuk hozzá a búzadarát és a cukrot, és keverjük össze.

3. Hámozza meg az almát és a hátsó részét, majd engedje át a reszelőn a nagy lyukakkal.

4. Az almapürét meglocsoljuk citromlével, hogy ne sötétedjen.

5. A levehető falakkal ellátott formákat tapétázzuk le sütőpapírral, és adjunk hozzá egy pohár korábban elkészített száraz keveréket.

6. Egyenletesen vízszintesítse a forma teljes felületét.

7. A száraz keverékhez (formában) adjunk hozzá egy réteg almapürét, majd ismét egy réteg lisztes keveréket és egy almát.

8. Néhány réteget kell szereznie, az utolsó almapüré.

9. Adjuk hozzá az apróra vágott diót az almaréteghez.

10. Forraljuk fel a tejet, majd öntsük azonnal a tortára, egyenletesen elosztva az egész tortán.

11. A tortát késsel több helyen ragassza be, hogy a tej az aljáig hatoljon.


Tehát erre almás pite, amire szükségünk van:

1. lépés

Összes a tészta hozzávalóit összekeverjük és összegyúrjuk körülbelül 5 perc. Ha nincs vaj, használhat margarint is. Keverés után a tészta kissé ragadós lesz, és így fog kinézni:

2. lépés

Szeretem a tésztát pihenni, amíg elkészítem a tölteléket, még akkor is, ha nincs benne élesztő. Nagyon jól el lehet kezdeni ezzel a lépéssel, természetesen nincs probléma.

mi hámozott és reszelt alma Egy kis edényben hozzáadjuk a többi hozzávalót a töltelékhez, követni őket pároljuk körülbelül 10 percig amíg az alma jól meg nem puhul.

(Kóstolja meg ezt a keveréket, és adjon hozzá ízlés szerint cukrot és fűszereket. Egyesek az édesebbet, mások a savanyúbbat kedvelik)

Ezúttal köményt használtam, mert kevés fahéj nélkül ébredtem fel. DE mindenesetre, ha nincs köményed, fahéjad, esszenciád, csak az almás tölteléket forralhatod cukorral. A torta nem lesz olyan illatos, de így is jó lesz.

3. lépés

Amíg a töltelék kissé kihűl, lisztet szórunk a munkalapra, hogy könnyen dolgozhassunk a tésztával, amelyet két egyenlő részre osztunk.

Elkészítjük a fanyar tálcákat sütőlapokkal vagy a klasszikus vajjal és liszttel, hogy a torta ne ragadjon a tálca aljára.

Ha nincs speciális tortalapja, használhatja a tortaformát vagy akár egy normál négyzet vagy téglalap alakú tálcát is (csak ebben az esetben előfordulhat, hogy a tálca méretétől függően nem kell felosztani a tésztát).

Szórjon lisztet a pultra, hogy könnyen dolgozhasson a tésztával, és ez nyújtózunk a sodróval, amíg körülbelül 1 cm vastag nem lesz, kiemelve a középső részt, a széleket félre kell tenni.

A lisztet arra használjuk, hogy a tésztát a pultról a tálcára vigyük, de formázzuk is.

4. lépés

A tepsiben kézzel szétterítjük a tésztát a lehető legegyenletesebben, és a széleket ujjaival formálja a tálca hullámos alakjának megfelelően. Minden tésztát, amely meghaladja a tálca szélét, később felhasználjuk.
részvény töltő két egyenlő részre és nyújtjuk lehetőleg egyenesen spatulával.

5. lépés

A maradék tészta nyújtjuk ezúttal nagyon vékony lapon és csíkokra vágjuk amelyet egyenként az almatöltelékre teszünk. Felhelyezésük után ujjainkkal ragasztjuk őket a torta szélére.

Ideje kinyitni az előmelegítő sütőt.

Ha még maradt tészta, rózsákat készíthetünk vele az érdekesebb dekoráció érdekében. Ez időbe telik, nem szükséges, csak én nem szeretek semmit kidobni. Rózsák esetén egyszerűen tekerje körbe a csíkot, finoman spirálokba csavarva.

Nos, a tortákat kedvem szerint díszítettem, kikentem tojássárgájával, és az egyikre szórtam egy kis mákot.

Természetesen a dekoráció nem lesz jó ízű, így csak a tetejére teheti a tésztacsíkokat, és folytathatja az utolsó lépést. Még sárgájával megkenve sem szükséges, de gyönyörű színt ad a tortáknak.

6. lépés

A tortákat 180 fokos sütőbe tesszük és hagyjuk megbarnulni, műanyag spatulával ellenőrizve, hogy a torta alja szépen megpirult -e.

Mivel minden sütő más, nem tudok pontos sütési időt adni. Például a sütőm kétszer annyit süt, mint a receptben megadott, amit még mindig kipróbálok az interneten (gyakran maradtak benne nyers ételek).

A tortákat azonban körülbelül 50 percig tartom a sütőben, de nagyon valószínű, hogy akár 20 perc múlva is készen állnak. Ezért inkább időnként ellenőrzöm a színüket és az állagukat.

A torták megsülése után hagyjuk őket egy kicsit hűlni, mert bár a tészta gyorsabban éri el a jó étkezési hőmérsékletet, az almatöltelék jól felmelegítheti az ízlelőbimbóinkat. Melegen tálalható, de még azután is, hogy teljesen kihűlt, ugyanolyan finom lesz.


Videó: Almás piteNagyanyám receptfüzetéből (Január 2022).