Hagyományos receptek

9 dolog, amit nem tudtál a Fehérvárról

9 dolog, amit nem tudtál a Fehérvárról

Az Egyesült Államok első gyorséttermi lánca továbbra is erős

Wikimedia Commons/ 6B

9 dolog, amit nem tudtál a Fehérvárról

ID 42155267 © Ken Wolter | Dreamstime.com

Mindannyian ott voltunk: ülve az osztályban vagy a munkahelyen, tévét nézve vagy sportolva, amikor a késztetés megérkezik. Fehérvár a neveden szólít, és ez ellen nem tehetsz semmit. A White Castle több, mint egy hely, ahol egy apró zsemle ízletes puha hamburgert szolgálnak fel, bár: ez egy legendás intézmény, amelyet az Egyesült Államok legelső gyorsétterem -láncának tartanak. Olvassa el kilenc olyan dolgot, amelyet nem tudott erről a burger intézményről.

A tisztaság volt a siker titka

Win McNamee/Getty Images News

A darált marhahús volt az egyik legfélelmetesebb élelmiszer Amerikában, amikor megnyílt az első Fehérvár, elsősorban Upton Sinclair 1906 -os bemutatójának sikere miatt A dzsungel, amely nyilvánosságra hozta a húscsomagoló ipar rossz higiéniai gyakorlatát. Annak érdekében, hogy senki ne gondolja azt, hogy hamburgerei 100 százalékig tiszták, az épületek teljesen fehérek, a belső terek rozsdamentes acélból készültek, és az alkalmazottak makulátlanul viseltek egyenruhák.

A korai helyszíneket a chicagói víztorony -szivattyúállomás után mintázták

istockphoto.com

A lánc épületei mind előregyártottak voltak, és a mintát a Chicago Víztorony, amely mellvéddel, nyolcszögletű támpillérekkel és krenezett tornyokkal rendelkezik. Az eredeti kivitel leszármazottja ma is használatban van.

Több tucat utánzót szült

Amint a Fehérvár felszállni kezdett, utánozók tucatjai kezdtek kibontakozni, lemásolva az étterem stílusát, és olyan neveket használva, mint a Fehérvár, amennyire csak lehetett, köztük a Fehér erőd, a fehér gyémánt, a fehér kunyhó, a fehér manna ( ami még mindig körül New Jersey -ben), White Tower, Blue Castle, Red Castle, Royal Castle, Silver Castle és Blue Bell.

Az alapító Walt Anderson nevéhez fűződik, hogy feltalálta a gyorséttermet, ahogy mi ismerjük

Win McNamee/Getty Images News

Andersont általában úgy tekintik, mint aki feltalálta a hamburger zsemlét, valamint a konyhai szerelősort és a szabványosított főzési módszereket, biztosítva, hogy minden hamburgert minden helyen pontosan ugyanaz volt. Amit Henry Ford tett az autókért, Anderson a hamburgerekért.

A láncnak saját infrastruktúrát kellett létrehoznia

ID 42221907 © Bigapplestock | Dreamstime.com

Mivel akkoriban nem léteztek gyorsétteremláncok, a Fehérvárnak ki kellett építenie az összes saját infrastruktúráját. A lánc központosítva nyílt pékségek, húsellátó üzemek és raktárak; céget alapít papírkalapok és egyéb papírtermékek gyártására; sőt leányvállalatot is létrehozott az új helyszínek építéséhez használt építőanyagok előállításához.

A csúszkák készítésének folyamata drasztikusan megváltozott az évek során

Win McNamee/Getty Images News

Amikor a lánc először kinyílt, golyók darált marhahús (18 kiló) egy forró rácsra helyezték, és tetejükre maréknyi vékonyra vágott hagymát tettek. Ezeket aztán megfordították, és a labdát vékony pogácsává zúzták, és a zsemle mindkét oldalát gőzölésre tették. Grillezés után egy szelet savanyúságot adtak hozzá, és az ügyfelek hozzáadhatták saját fűszereiket. Ma 30 fagyasztott négyzet alakú pogácsát (amelyekben öt lyuk van az egyenletes főzéshez) a rehidratált hagyma tetején lévő rostélyra helyezik, és egyáltalán nem forgatják.

Továbbra is családi tulajdonban van

ID 137507724 © Mkopka | Dreamstime.com

Ingram 1933 -ban megvásárolta Andersont, és a mai napig a társaság magántulajdonban van. Ingramot a cég vezetőjeként fia, Edgar követte övé fia, Bill jelenleg a cégé Vezérigazgatója. Bill lánya, Lisa Ingram elnök és COO.

Nincsenek franchise -ok, és célra is kicsi maradt

Drew Angerer/Getty Images News

Országszerte mindössze 420 fehér kastély található, szemben a több mint 14 000 McDonald's -szal. Ennek oka az, hogy az Ingramok nem hajlandók adósságot vállalni vagy eladni franchise -ok; minden helyszín a cég tulajdonában van.

Nincsenek helyszínek Kansasban, annak ellenére, hogy a társaságot ott alapították

istockphoto.com

1936 -ra a Fehérvár elosztása Wichitától egészen a New York, így Ingram a székhelyét Wichitából az Ohio állambeli, Columbus központjába helyezte. A wichitai helyszíneket még abban az évben bezárták, mert alulteljesítettek, és jelenleg nincsenek nyitva az államban. Ez egyike azon kevés gyorséttermi láncoknak, amelyeknek nincs helye az eredeti városban, de jelenleg van erő arra, hogy visszahozzák.