Hagyományos receptek

Mészhiány Egy másik nagy ürügy Don Julio ivására

Mészhiány Egy másik nagy ürügy Don Julio ivására

Don Julio mindent megtesz, hogy ellensúlyozza a jelenlegi mészőrületet azzal, hogy mészmentes ital recepteket kínál

A lime ára több mint 133 százalékkal emelkedett, az amerikaiak pedig több mint 185 000 margaritát fogyasztanak óránként.

Nem becsülöm le a citrusfélék zöldes betegségének hatását, amely jelenleg pusztítja a mexikói mésztermesztőket. Egyszerűen azt gondolom, hogy a lime-ról a Don Julio tequilát tartalmazó, kézzel szedett kék Weber agavé termesztésére kellene váltaniuk. Természetesen nem minden termelő található az áhított Jalisco-felföldön, és 7-10 évet várhat a betakarítás előtt, hogy kivételesen lágy szájízt és kifinomult agavé ízt biztosítson. Figyelembe véve, hogy átlagosan a mész ára több mint 133 százalékkal emelkedett, és az amerikaiak óránként több mint 185 ezer margaritát fogyasztanak, Don Julio mindent megtesz, hogy ellensúlyozza a jelenlegi mészőrültséget, mészmentes ital recepteket kínálva. Mielőtt azonban megrázná ezeket a rázógépeket, ne feledje, hogy a Blancótól az Extra Anejo -ig terjedő fajtáik közül bármelyik a legjobban ízletes:

Don Julio Citrus Egyenlőség Margarita

Hozzávalók: 2 uncia Tequila Don Julio Blanco 3/4 uncia Agave nektár 3/4 uncia Frissen facsart Meyer citromlé Elkészítés:

  1. Keverje össze a Tequila Don Julio Blanco -t, az agave -nedűt és a frissen facsart citromlevet egy jéggel ellátott koktél shakerben. Jól rázza fel.
  2. Öntsük a tartalmat egy kő üvegbe.

Ideális tálalópohár: Sziklás üveg Kihozatal: 1 ital, egyetlen ital sem tartalmaz 0,6 uncia alkoholnál többet

Cascada

Ez a recept 6 adagot eredményez, amelyet barátokkal együtt kell fogyasztani Hozzávalók: 6 uncia Tequila Don Julio Reposado 6 uncia pezsgő 2 uncia körte brandy 2 uncia száraz Fino Sherry 2 uncia egyszerű szirup 2 uncia friss citromlé 3 szeletelt citrom Elkészítés:

  1. A Tequila Don Julio Reposado -t, a pezsgőt, a körtepálinkát, a száraz fino -sherryt, az egyszerű szirupot, a friss citromlevet és a 2 citromkereket keverje össze egy jégkorsóba.
  2. Rúdkanállal keverjük össze.
  3. Öntse a tartalmát lyukasztó üvegbe.
  4. Díszítsük citromkerékkel.

Ideális kiszolgáló üveg: lyukasztó üveg


40. oldal | A bátor csajok harci busza - Tavaszba lendül, mint a szuper pörgős tavasz egy tavaszi napon!

Isten hozta a buszon, Gerald. Természetesen ez egy képzeletbeli busz, és mindannyian tisztában vagyunk ezzel, de már régóta ezen a buszon ülünk, így ez a hely otthon érzi magát.

Látod, az a helyzet, hogy mi iszákok, nem ivók, teljesen tartózkodók vagyunk, és olyan plakátok is, amelyek valahol a kettő között, a háztömb körül és vissza vannak!

Itt nincsenek szigorú szabályok, csak nincs ítélkezés, nem haragszol másokra, és minden bizonnyal nincsenek elvárásaid MAGADdal szemben.

Senki sem tudja megmondani, hogy mi fog történni, vagy mi nem történik, miközben ide ír. Csak egy utat kell megtennie, egy nap egy időben.

Ott vannak két mondás, amit a busz mindkét oldalán lefestettünk:-

1) - A sebezhető embereknek támogatásra van szükségük, nem ítéletünkre

2) - Az alkohol fokozza a tehetetlenséget

Okkal kezdte el olvasni ezt a szálat, és vagy folytatja, és talán a névváltoztatást (vagy nem), majd közzéteszi, elmegy, vagy rájön, hogy ez a lényeg ÖN, sírj egy kicsit, majd gyere és foglalj helyet

Aki szeretne egy kicsit a közel 4 éves történelmünkből, olvassa el ezt az igazán inspiráló szálat

Nem vagyunk quiche vagy csattanó csoport, négy év hosszú és hosszabb idő, ha feldühödsz némelyikért, de bár a szálak néz "kattanó", ígérhetem, csak annyit, hogy mindannyian "ismerjük" egymást, mert már egy ideje itt vagyunk, de hamarosan mindannyiunkat meg fogtok ismerni, ki mit szeret (SAJTOSA), de mi összes „új plakátok” egy időben, nem?

Szia, itt az új téma. Mindenképpen jelölje meg a helyét, és várja a cefre kivonulását az új szálra, és gt, de először töltse ki ezt?

pat 7 nap nagyszerű. Szép munka.
A curling robbanás volt, sokkal nehezebb, mint amilyennek látszik, de nagyon szórakoztató. És ez újabb AF napot jelentett, tehát ez a 3. nap.
Most valaki meg tudná mondani, hogyan tegyem vissza a megfelelő Mumsnet -et a táblagépemre az asztali webhely helyett, amelyre nem tudok rájönni, és amely állandóan lefagy? Régen megvolt, de rákattintottam valamire, és nem tudom visszakapni.

Hurrá! Hurrá! Első voltam az új témában! És a második is & lt & lt nagyon önelégült arc & gt & gt

Azoknak, akik újak, és még nem tapasztalták ezt, nagyon ritkán volt alkalmunk, amikor a meglévő szál megtelik, mielőtt új elérhető lesz, és valaki eltéved vagy lemarad, és nekünk is volt pár azokban az időkben, amikor mindannyian egy új szál örömére halmozódtunk egy iskolás gyerek izgalmával, új jetterrel (vagy manapság az emberek nem kapnak jegyzeteket, és megmutatom a koromat?). Ennek során hagyjon néhány üres helyet a régi szálakban. majd sok -sok hónappal később valaki új kezébe veszi minden bátorságát, alkohollal kapcsolatos szálakat keres, és a régi régi szál bejegyzéseit - csak hogy a bejegyzéseik megválaszolatlanok legyenek. Istenem, képzeld el. Valószínűleg évekig nem próbáltam volna újra (igen, minden mentség megtenné helyettem!).

Tehát töltse fel ezt a szálat - egészen a végéig, mielőtt elkezdenénk komolyan venni az újat. És mi lehet jobb ürügy arra, hogy közzétegye legnagyobb aggodalmait, félelmeit, reményeit és álmait. Folytasd, néhány órán belül archívumba kerül

ma furcsán ment a mammasnetem a telefonomon - fogalmam sincs, mit nyomtam le, majd ugyanolyan furcsán, pár héttel később ismét visszatért. Csak úgy nézek ki, mint egy bambult öregasszony - szúrja a telefonomat, rázza, és azt mondja: "Nem értem" & quot; Nem értem & quot.

És semmi köze az italhoz. Ami még rosszabb, mert nincs mentségem.

Az enyém is ezt tette az elmúlt pár napban. Fogalmam sincs, mit nyomtam le, majd végül rájöttem, hogy a gombok megnyomása nem volt hatással, csak magától vált vissza a normál nézetre. Legalábbis szerintem ez történt !!

Tehát ezt a szálat ki kell töltenünk. Nos, jól vagyok. F ***** g hatalmasat állva pillanatnyilag megölte az alkoholfogyasztási vágyamat. Remélem kitart. A szorongás, amit éreztem, elmult a teaidő körül, és most a hangulatom felemelkedik. Valójában nagyon szép estét töltök magamban. Etette a DC -ket, majd online lett. Rengeteg házimunkát kell elvégeznem, de rövidesen versenyezni fogok, hogy tiszteletreméltóvá tegyem a házat.

A DS holnap befejezi az iskolát nyáron, a DD a múlt héten. Teljes öröm! Reggel két tinédzser kirángatása az ágyból az pokol.

Holnap szembe kell néznem a munkával, és úgy döntöttem, hogy minden tőlem telhetőt megteszek, hogy úgy járjak oda, mintha nem bántanám. Nyilvánvalóan törődöm vele, és lefalazom, de arra a gondolatra jutok, hogy az erős alkoholfogyasztás egyfajta betegség. (Nagyon óvatosan) arra gondolok, hogy ez fordulópont lehet.

Tehát még 20 hozzászólás a téma kitöltésére.

Anya, csak amikor kimondtad, rájöttem, hogy a curling valóban energikus dolog. Sok hajlítás és nyújtás. Nagyszerű gyakorlatnak kell lennie, nem beszélve a jó nevetésről. Jól sikerült a 3. nap!

Reggel Csajok
Nekem a 45. nap. Nem nagyon hiszem el. Vicces, hogy egy újabb 5 napos józanság 50 és 5 napot tesz olyan könnyűnek, mint most elérni, míg mindössze 45 nappal ezelőtt hihetetlenül nehéz volt 1-2 napot elvégezni. Jól érzem magam emiatt. Nagyon szeretnék most józan maradni, és soha többé nem kell átélnem azokat az első napokat vagy heteket.

Még korai napok vannak, de úgy tűnik, hogy egyre könnyebb, és egyre kevésbé iszik gondolatokat. Még akkor is, ha fájdalmaim vannak, hogyan fogom túlélni, át kell látnom az egészet, és nem kell elkezdenem. Kétségtelenül tudom, hogy ha iszom, addig iszom, amíg részeg nem leszek, és akkor abszolút iszom másnap és másnap. És isten tudja, meddig folytatom, mielőtt újra megállok.

Ami hiányzik, az már nem létezik számomra. Hiányzik az első pohár bor, de olyan rövid öröm számomra, hogy másodperceken belül leütöm az üveg sötét nyakát, hogy berúgjak.

És soha nem ébred fel szar érzés valami varázslatos.

Lehet, hogy közzé kell tennem néhány szart itt, hogy legálisan elkezdhessük a következő szálat.

Tulajdonképpen józan leszek a következő szál teljes 40 oldalán.
Van egy gondolat.

Az élet (mint legtöbbünk számára) kissé őrült mozgalmas itt.

A DC2 most elhagyta az uniót, és a hétvégén elköltözik. üres fészek, senki sem tér vissza többé az ünnepekre! Új fejezet, újra! Rengeteg dolgom volt a közel négy év alatt, amikor a buszon voltam.

Mindenkinek küldöm a szerelmemet, és ha egyszer szakítottam, megígértem magamnak, hogy még sok mindent posztolok és csevegek. Hiányzol mindannyian.

SoberSoc inspiráció vagy. Jól sikerült, 45 nap nagy eredmény. Más dolgokat tesz, hogy összpontosítson arra, hogy ne igyon. Még csak 7 napot csináltam, és meglehetősen laposnak találom a hangulatomat a szorongásos rohamokkal. Olvastam egy érdekes szálat, amely azt mondta, hogy önmagában feladni önmagában nem elég, az ivást más tevékenységekkel kell helyettesítenie, és új megküzdési stratégiákat kell megtanulnia a mögöttes problémák kezelésére.

Nagyon korai napjaim vannak, úgyhogy azt hiszem, megpróbálok még néhány napot az övem alá venni, mielőtt elvállalnám azt a feladatot, hogy kijavítsam életem minden beágyazódott negatív aspektusát.

Szép napot mindenkinek, és remélem, találunk erőt ahhoz, hogy ma ne igyunk.

Ha valaki erről szól, nagyon megköszönném a támogatását. Ma vissza kell mennem dolgozni, miután ennyire elrontottam. Mindezek tetejébe most már nagyon le vagyok maradva a munkámban. Fizikailag rosszul érzem magam a szorongástól. Olyan pánikbeteg vagyok. A főnököm egy teljes barom, aki - mert nem csókolom meg a seggét, mint a többiek az irodában - megpróbálja éreztetni velem, hogy alacsonyabb rendű vagyok, mint a többiek. Istenem, hogy fogom túlélni ezt a napot. Soha többé nem akarok inni, mert az ivás miatt kerültem ebbe a zűrzavarba.

Most megyek doki időpontra, és nehezen öltözöm fel, és elmegyek a házból. Istenem, vigyél túl ezen a napon.

Kérem, mondja el, hogy a túl sok ivás rendellenesség, és hogy nem vagyok csak egy teljes barom, aki tönkretette az életét azzal, hogy ivott, és elkerülte a felelősségemet. Nem érdemlem meg, elbasztam magam. Négy percem van az öltözködésre és a megbeszélésre. Bárcsak vissza tudnám fordítani az időt.

Remélem mindenkinek jó napja lesz ma.

Nos, későn érkeztem az orvosokhoz, de meglátogattam az orvost. Most szedtem új gyógyszereket, citalopramot és proporanololt, és csak azt tudom mondani, hogy hála Istennek. Ezt már hónapokkal ezelőtt meg kellett volna tennem, de most is így van. Az orvos azt mondta, hogy úgy gondolja, hogy ez a legutóbbi katasztrófa valószínűleg jó dolog, mivel ébresztő. Ettől jobban éreztem magam, mert abban reménykedtem. Nyugodtabbnak érzem magam, miután beszéltem vele. Azt is elmondta, hogy kamaszok egyedülálló anyjaként, stresszes munkában, támogatás nélkül szorongást okoz, és ettől én is jobban érzem magam.

Hát előre és felfelé. Most mennem kell dolgozni, de furcsán nyugodtnak érzem magam. Elképesztő, mire képes beszélni valakivel oly látszólag titkos dologról. Azt hiszem, bírom a következő napot.

Szia Pat
Jó hallani, hogy orvoshoz ment. Minden segítséget megragadok a háziorvosomtól. Kéthetente jelentkezem nála - szóval majdnem olyan, mint egy tanácsadás. Más rendszer van itt, így talán nem olyan egyszerű az Ön számára. Nagyon jónak találom, ha kéthetente el kell mennem valakit látni. Talán az AA -nak is van ilyen hatása. Tudom, hogy ezt egyedül nem tudom megtenni. Egy évtizede próbálkoztam, de nem ment.

Ettől eltekintve olyan dolgokat csináltam, amiket szerettem volna, vagy félig részeg voltam. Mint újra zongoraleckéket venni, sok olvasás, sok írás, most 10 km futás. Annyira szebb. A vágyak gyorsan csökkennek. A legnehezebb dolog számomra az érzelmek kezelése, mert ezt remekül kézben tudtam tartani, csak átitatva mindent, ami homályosan nehéz volt. Most tulajdonképpen végig kell gondolnom az egészet. De a szorongásom kisebb. Jobban érzem magam, így erősebb vagyok, és egy kicsit jobban tudok megbirkózni. Minden jobb lesz, minél tovább nem iszol.

És a szép dolgok boldogságok. Azt hiszem, ezt már sokszor mondtam, de józanul lefeküdni elképesztő. Csodálatos az ágyban olvasni és rendesen elaludni. Minden reggel szörnyű érzések nélkül felkelni csodálatos.

Az ivás valójában a bajt leszámítva, a józanság pedig óriási örömet okoz. Ez nem baj. Csak fel kell vennem az első italt.

Remélem a mai nap rendben van számodra. Egyre jobb lesz xxx

SoberSoc, nagyon köszönöm a közzétételt és a támogatást! Határozott erőfeszítéseket fogok tenni, hogy belevágjak azokba a dolgokba, amelyeket korábban csináltam. Tényleg gyakorolnom is kell. Szeretem azt a gondolatot, hogy józanul lefekszem, és úgy ébredek fel, hogy nem érzem ezt az önutálatot. Szerencsés, hogy rendszeresen láthatja az orvost. Az orvosom azt mondta, hogy bármikor visszajövök beszélgetni, és valójában ezt fogom tenni. Valószínűleg nem tettem volna, de ahogy mondod, segít.

Rövidesen mennem kell dolgozni, és tényleg lefagyok. Annyi hazugságot mondtam, és csak szemtelenné kell tennem magam. Szar vagyok a hazugságban, mert nem jó a memóriám, így ez számomra kemény felhívás. Eléggé le vagyok maradva a munkámmal, és nem látok túl profinak. A hazugság kínoz. Azt hiszem, ha folytatom ezt a kínzott állapotot, újra iszom, ezért jobb, ha abbahagyom az önelégültséget.

Még egyszer köszönöm a hozzászólást, igazán nagyra értékelem. Az, hogy valakivel beszélhetek, sokat segített ma reggel. További szép napot és még egyszer szívből köszönöm.

Ó pat olyan nehéz az elején. 7 nap kiváló. Csak folytasd. Minden javul minden nap. A munka szar lesz fúj, és akkor nem iszik, így nem fog megismétlődni. És minél erősebb leszel, annál jobb leszel a főnököddel, a munkáddal és valójában mindennel. A szorongásom sokkal jobb alkohol nélkül.

Rendszeresen időpontot egyeztetek a háziorvosommal. Nem igazán érdekel, hogy látni akar -e engem vagy sem. Rohadt balszerencse. Néha nem sok mondanivalóval megyek oda, de a puszta tény, hogy kéthetente „bejelentkezem”, segít nekem. Ő orvos, ez a kötelessége, és valószínűleg megmenti az életemet, ezért csak folytatom.

Kitöltöttem egy ivónaplót. Én ezt használom, ami ezen a linken található:
www.drinkingdiary.com/index.html

Szeretem. Rendszeresen csodálom türkizkék négyzeteimet. Biztos vagyok benne, hogy segít. Gondold csak végig magadban, hogy soha nem lesz ilyen nehéz. Az elején nagyon lapos voltam, rosszkedvű, érzelmes (időnként még mindig az vagyok), és úgy ettem, mint egy disznó, de egyszerűen túl akartam lenni rajta. Próbáld meg elképzelni, hogy a reggelek minden bűntudat nélkül felébrednek.

Folytasd. Valóban könnyebb lesz. xx

jaj de jól néz ki a napló soc
letölthetem a táblagépemre, ha tudom.
pat a munkaügyi kérdésekre való felkészülés egy lehetőség? Mondhatod, hogy olyan problémával foglalkoztál otthon, amelyet nem akarsz megbeszélni, de emiatt lemaradtál, és ezt felismered, és kész vagy foglalkozni vele, és elkapni? van HR/jóléti osztálya?
thurso jó látni öreg haver. Jól vagy?
Ahol a feck indie?

Gyors hozzászólás, mielőtt utolérném. Jelenleg csak bóklászok, és próbálok nem inni a dráma ellenére. Tíz egység volt a múlt héten - örülnék, ha ezt állandóan megtehetném -, ami leginkább a lager ivásán múlik. Tudok moderálni lagerrel anélkül, hogy igazán megpróbálnám, borral sokkal nehezebb.

A szomszédok súlyosbodásával küszködtek - új kerítést tett fel, finomította a határát, de egy láb fölé tette a kertünkben, megsemmisítette a növényeimet, és belefúródott a nappali falába. Megpróbálta szépen megbeszélni vele, ami a bántalmazás tirádáját eredményezte, és lecsapott minket minden véletlenszerű járókelőre. Ez néhány napig tartott, és hirtelen visszahelyezte a kerítést, miután beszélt egy ügyvédhez. Most azonban ott van a következő szomszédja, aki a kerítése fölött bántalmazást kiabál nekünk, amikor a kertbe megyünk. Őszintén szólva olvastam ilyesmit aibuban! de nem hagyom, hogy inni vezessenek

pat jól tettem, hogy elmentél orvoshoz, és remélem, hogy a munkahelyemen minden rendben ment.

Néhány évvel ezelőtt rendetlenségbe keveredtem a munkahelyemen. Egy részeg estén elmondtam valakinek valamit, amit nem kellett volna tennem (azt hittem, hogy bízhatok benne), és a következő dolog, amiről tudtam, hogy több másnak is elmondta. Tényleg azt hittem, hogy megkapom a zsákot, ha a vezérigazgató megtudja, hogy elbóbiskoltam. Ugyanakkor egyfajta szóbeli kötelezettségvállalást tettem egyik beszállítónk felé 70 ezer font értékű munkával kapcsolatban - semmi döntés nem volt óvatos a döntésben, minden a fórumon és egyebek felett, de tudtam, hogy ha kirúgnak, a helyettesem megadja a szerződést köt egy másik céggel. Pánikomban és stresszemben amúgy sem láttam, kivéve azt, hogy saját pénzemből adom a céget és a fontot 70K -t (ami persze nem volt meg! És amúgy nevetséges dolog lett volna). Hajnali 4 órakor lefeküdtem az ágyba, és azon tűnődtem, hogyan vehetnék fel hitelt / nyújthatnám meg a jelzáloghitelemet annak fedezésére. Még mindig emlékszem, hogy felébredtem, és arra gondoltam, hogy az egyetlen válasz az volt, hogy véget vetek az életemnek, mert annyira szégyelltem magam, stresszes voltam és szorongtam. És ez olyan volt, mint egy ciklus, és minél szorongóbbnak éreztem magam, annál zavarosabb lett a gondolkodásom.

Végül az esemény (amiről rágódtam) még azelőtt történt, hogy bármiféle szó (vagy a meggondolatlanságom) elhangzott volna, megkönnyebbülten lélegeztem fel, és folytattam a normális életemet és a szokásos ivást.

Nem tudom, miért éreztem szükségét ennek megosztására - csak hogy tudassa velem, hogy mindannyian egy nagyon sötét helyre vezethetünk, és hogy van kiút.

Szia patsajnálom, hogy nem tudtam korábban posztolni. Nagyon örülök, hogy pozitív tapasztalataid vannak a gp -vel kapcsolatban. Remélem ma jól ment a munka. Gyakran tapasztalom, hogy az aggodalom gyakran rosszabb, mint a valóság. Ami a borító történetét illeti, tartsa lenyomva a kulcsot, mondjon minél kevesebbet.

Vannak emberek, akik ma este fociznak és vacsoráznak. Általában már elkezdtem volna. A konyhában ülő borra vágyom. Megbeszéltem magammal, hogy egy üveggel megoszthatom a barátomat este, elfogadhatóan. Utálom az üveg megosztását - mindig keselyűszerűen aggódom, hogy nem kapom meg a részemet! Ma este azt látom, hogy egyszerű módja annak, hogy ne igyak többet, mint a részem.

A többieknek is sok sikert a teljesítményükért. Függetlenül attól, hogy minden nap 1, 3 vagy majdnem 50, még egy lépés az utunkon

Alison a legjobb taktikám az volt, hogy az első italt a lehető leghosszabbra halasztom. Tehát az első italhoz válasszon valami hosszú és szomjúságoltó és alkoholmentes italt - szódát és lime -t, rubinos grapefruitot tonikkal, vagy az egyik kedves szívószálat - gyömbért és citromfüvet, vagy gránátalmát és valamit.

Ismét ugyanaz a második italnál.

Meg fogja találni, hogy ennek számos következménye van.
1) Vendége 2 pohárral lesz a borban, így Ön nem lehet van a legnagyobb részesedése. Tudom, hogy ez ijesztően hangzik, de előfordulhat, hogy csak 2 kis pohara van, és még mindig marad bőven (ha szüksége van rá). mert a következő következmény az.
2) Előfordulhat, hogy 2 nagy pohárka után valami kedves, frissítő és hidratáló, furcsa módon nem érzi annyira magát, mint egy pohár bort, mint 6 órakor. Talán nem is lesz egyáltalán.
3) Mivel jól hidratált, mielőtt elkezdené, nem borítja ki a bort, és sokkal kevésbé valószínű, hogy másnapos lesz.
4) Ezt nagyon könnyű megmagyarázni - & quotoh, egy perc múlva megiszok egy pohár bort, csak most először, mert nagyon szomjas vagyok.
5) Milliószor könnyebb az első 2 italt alkoholmentesnek fogyasztani, mint a bort, majd az utolsó 2 italra váltani. Igazán.


Mediterrán Orzo sült zöldségekkel és citromhéjjal

Vacsora partik. Itt az ideje a csinos asztalterítőknek, az elegáns étkészleteknek és a fantasztikus kulináris repüléseknek. Egy olyan időszak, amikor az én kis lakáskonyhám túl picinek tűnik, és álmodozni kezdek egy tágas tanyai konyhával, téglafalakkal és viharvert fa családi asztallal. Gyerekkoromban a házunk általában megtelt vacsoravendégekkel szombat este. A bátyám és én is tudtam, hogy a konyha nagyjából egész délután nem volt elérhető, mivel anya ott forgolódott, mint egy tornádó, és főleg egy 6 fogásos ételt főzött a vendégeknek, akik később érkeznek. Ha beletette a lábát a csempe konyhai padlójába, az azt jelentette, hogy bele lehet szívni a mama és a mosogatógép örvényébe, így általában elkerültük.

Gyorsan előre 35 év, és – jó szándékom ellenére – rájövök, hogy anyám lettem. Patkányok . Míg én még nem hordok magas derekú, forró rózsaszín capri nadrágot, ami a melltartóm hevedereihez ér, vagy pisilök egy lucfenyő mögött a Yosemite NP-ben, mert a hólyagom hívása sokkal erősebb, mint a Park Ranger figyelmeztető tábláinak nyelve, Ceciliával megosztom a főzés iránti szeretetemet. Szeretek vendégeket szórakoztatni az általam készített ételekkel, és örömet szerezek a gomolygó ropogós, élénk színű ágyneműből az asztalom fölött az ünnepség előkészítése során. Élvezem a konyhámban zümmögést, az edények és a serpenyők fölött lebegést, és gondoskodom arról, hogy vendégeim fogják óóó & amp ó, miközben megtiltottam a házimanóim családtagjainak, hogy bizonyos hatalommal és enyhe bosszúsággal lépjenek be a konyhába. (*)
(*) Megjegyzés önmagamnak: Meg kell küzdeni ezzel a genetikai mintával, mielőtt a dögös rózsaszín caprisok divatba jönnének.

Tegnap J. átjött vacsorázni. Le kellett adnia néhány papírt, így – természetesen – Azt javasoltam, hogy főzzek vacsorát mindannyiunknak. Azt terveztem, hogy főzök egy nagy serpenyőt a citromban párolt csirkemellből, és ezt a családi stílusú tálalást szolgálom fel, mivel egész nap dolgoznom kellett, és nem volt sok időm a kulináris varázslás teljes arzenáljának kipróbálására. A citrommal párolt csirke olyan egyedi ízű, hogy mindig kissé nehéz olyan köretet találni, amely hibátlanul fogja kísérni anélkül, hogy bla lenne, de az alábbi orzo csak a trükköt tette. A pörkölt zöldségek ízben pompáznak és enyhén karamellizálódnak, ami édességet áraszt, míg a citromos öntet megtöri ezt az édességet a megfelelő mennyiségű tangával. A vöröshagyma és a bazsalikom frissessége nemcsak hozzáadja a csodálatos ízeket, hanem igazán csinos t kinézetűvé is teszi.

KÖZÉPKÖZI ORZO PIROTT ZÖLDSÉGGEL ÉS LEMON ZEST
(ihlette a ‘ Mezítlábas Contessa ’ recept)
– körülbelül 2 csésze nyers orzo tészta
– 1 piros paprika, 1 hüvelykes darabokra szeletelve
– 1 sárga narancsos paprika, 1 hüvelykes darabokra szeletelve
– 1 kis padlizsán, 1 hüvelykes darabokra vágva
– 2-3 kis vöröshagyma (teniszlabda méretű), 1/2 hüvelyk darabokra vágva
– 3-4 érett citrom, héjjal és gyümölcslével
– 1 csokor vöröshagyma, vékonyra szeletelve
– 1/4 csésze fenyőmag, pirítva
– 2 jó marék friss bazsalikom, julienned vagy vékony szalagokra szeletelve
– 2-3 gerezd pörkölt fokhagyma (opcionális)
– olívaolaj (+/- 1 csésze)
– só és bors ízlés szerint

Helyezze a paprikát, hagymát és padlizsánt egy sütőlapra, szórja meg sóval és borssal, és minden oldalról kenje be bőven olívaolajjal. A sütőben puhára és karamellizálásra sütjük, kb. 30-40 perc. Félretesszük és hagyjuk kihűlni a hőmérsékletre. Kapcsolja ki a sütőt.

Egy kis serpenyőben pirítsuk meg a fenyőmagot aranybarnára. Félretesszük és kihűtjük.

Hámozzon le 3-4 citromot, és tegye félre a héját. A fokhagymát és a bazsalikomot felszeleteljük, félretesszük.

A citrom öntethez a citrom levét lehúzzuk egy mérőpohárba vagy tálba. Lehetőleg egy öntőcsővel. Neked kb. 1/2 csésze citromlé. Adjon hozzá körülbelül 3/4 csésze-1 csésze olívaolajat a citromléhez, és jól keverje össze. Adjunk hozzá sót és borsot ízlés szerint. Adjon hozzá pépesített sült fokhagymát az öntethez, ha szeretné.

Forraljon fel egy nagy fazék bőségesen sós vizet, és főzze az orzo -t a csomagolás utasításai szerint. Jól lecsepegtetjük és egy nagy tálalótálba öntjük. Azonnal, amíg forró, öntsük a citrom öntet körülbelül felét a tésztára, és jól kenjük be, hogy ne nyúljon le, amikor szobahőmérsékletre hűl.

Amikor a tészta elég hűvös a kezeléshez, adjon hozzá pirított zöldségeket és citromhéjat az orzo -hoz, és óvatosan hajtsa össze, amíg jól össze nem áll. Ha a tészta saláta kissé száraznak tűnik, adjunk hozzá még citrom öntetet. Beleforgatjuk a pirított fenyőmagot, a hagymát és a bazsalikomot. tartson néhány bazsalikomlevelet a díszítéshez.

Ezt a tésztasalátát melegen vagy hidegen is fogyaszthatja. Ebből a receptből egy nagy tál készül, amely 8 vagy több ember kényelmes táplálására szolgál. Tálalhatjuk mellé, vagy kérges francia kenyér mellé könnyű ebédre.

Ossza meg ezt:

Mint ez:


Gusano de Maguey története

Az őslakos törzsek, mint például az aztékok ismerték, hogy fogyasztják a férget, és végül a spanyol hagyományokhoz vezettek. A negyvenes években Jacobo Lozano Paez állítólag feltalálta a féreg behelyezését a Mezcal palackokba, amelyeket az 1950 -es években értékesített. Úgy gondolta, hogy ez fokozza az ízét, és így értékesítette. Ez azonban sokkal nagyobb dologgá fejlődött.

Különböző lepárlók vették észre a sikerét, és különböző városi legendák kezdték meghatározni a féreg jelentését. A legendák közül néhány:

  • A féreg hozzáadásával garantálja a fogyasztó számára a megfelelő mennyiségű alkoholt.
  • A féreg hallucinogénként szolgál, amely fokozza az alkoholt.
  • A féreg azt a hagyományt jelenti, amelyet évszázadok óta gyakorolnak az azték papok.

Bármelyik történet igaz is, a varázslatos féreg minden bizonnyal egzotikus hagyománnyá vált, amely világszerte megkülönbözteti Mexikót. Népszerűsége miatt a mezcal és a tequila rendkívül ismert szellemekké váltak világszerte. Becslések szerint 130 ország fogyasztja ezt a férget fehérjeforrásként. Nem csak ízletes, de szórakoztató is nézni, és a körülötte lévő történetek lenyűgözőek és misztikusak.

Manapság a varázslatos féreg nemcsak alkoholos palackokban népszerű, hanem kulináris felhasználása a világ más részeire is eljut. Egyedi alkotások széles választékában szolgálják fel, amelyek központi szerepet játszanak minden receptben. Ezután megvizsgáljuk, hogy a mexikóiak évszázadok óta használják ezt a különleges férget, és továbbra is hagyományaik részévé teszik.


Ősz

Szeretem az őszt, mindig is szerettem. Örülök, hogy négy különböző évszak van itt. Szeretne egy meglehetősen kócos olvasmányt? A megfelelő helyre érkeztél.

A hőmérséklet csökkenése azt jelentette, hogy az étel, amit főzök, megváltozott. Ráadásul határozottan inkább egy pohár vörösbor felé vonzódom. És miért nem? Melegíti a vért.

Úgy tűnik, hogy az időjárás változása, valamint a belföldön termesztett és vadon termő termékek nagy száma barátokat is felkeltett az utóbbi időben. A közelmúltban nekem és#8217ve volt WhatsApp -om a következőkről:

T és edényei rebarbara és gyömbér lekvárral

T és az almás morzsája / marha és ale pite

S csirke és tárkonyos pitét készített

P örül, hogy a Yorkshire tea keksz ízű teazacskókat készített, és azt mondja, hogy a teafogyasztási ideje csak javult!

N kereste a crabapple recepteket

B leporolta a lassú tűzhelyét, és marha- és sörpörköltet készített

Imádom az ilyen üzeneteket!

Dorset almás süteményeket készítettem, hogy megosszam a családdal, ráadásul kipróbáltam egy új kenyérreceptet egy gyömbéres és szultánás kenyérhez a WI Bread könyvemből. Ez a nyertes! Írj üzenetet, és elküldöm a receptet.

Néhány inspiráló étel szakácskönyvet vettem le a polcról, hogy több inspirációt nyerjek.

Mit főz jelenleg? Készítettél valami újat, vagy régi kedvencet? 

Beszéltünk egy hosszú sétáról és néhány házimunkáról a házban és a kertben, de egy barátom hosszú hívása és egy heves eső után a minap hibernált üzemmódba váltott. Hallgattuk az This is This Country -t, és üvöltöttünk a nevetéstől. (A legjobb, ha már ismered a tévésorozatot.)

Az utóbbi időben kora reggel felültem egy podcast vagy hangoskönyv mellé, és kötöttem egy -két kört. Ez egy szép lusta módja a nap indításának. Ajánlom Lisa Jewell ’s Invisable Girl hangoskönyvét.

Ragaszkodom a Közel hozzád sálhoz és a Big Granny Square takaróhoz. Megpróbálok nem sokféle gyártmány mellett flitterezni, de vállalok néhányat. Mindkettő könnyű , és nem túl megterhelő az iffy kezeim számára.

A GSB I ’m-nél azon gondolkodom, hogy a pályán kívülre megyek, és több színű Hayfield Spirit fonalat vásárolok. Ez egy sokszínű takaró lenne. Itt található a színek teljes választéka a Sirdar weboldaláról. Mit gondolsz?

Casper szórakoztató lehet egy sál számára.

Gyönyörű időjárás a sétákhoz. Nincs több fényvédő krém vagy több kulacs, amit most lehet cipelni, mivel most 10 ° -kal kevesebb, vagy több, mint néhány héttel ezelőtt. Itt az ideje, hogy újra kivegyük a gyapjút! Mindannyian szeretünk ürügyet, hogy megmutassuk a házi készítésűeket.

Rengeteg bogyós gyümölcs van, egy barátom, akivel ebédre találkoztam, azt mondta, szerinte ez azt jelenti, hogy kemény télre számíthatunk. Így van?

Az otthonhoz közeli mezők sövényeiben találhatók: crabapples, rétek, pázsitfűfélék, az utolsó szeder, makk, kagyló, platánhelikopter és hamu kulcs. Fantasztikus.

‘Kötetek és lágy gyümölcsözés szezonja ’ …teljes vers itt.

Múlt hétvégén a sötétben hajtottunk haza, és egy bagoly ült a fehér vonalon az út közepén! Azt hiszem, ő csak elkapott egy kis lényt, aki átfutott az úton, és rögzítette. 

Ha a gyenge fényviszonyok és a borongós napok kissé trükkösnek érzik magukat, minden mással együtt, akkor itt egy apró, meglehetősen buta dolog, amit megtehet. Vettem egy nagyon olcsó csillogó zselés tollkészletet a The Works -től, és most listákat írok minden színhez más -más színnel. Valaki azt mondta nekem, hogy én és#8217m 13 éves vagyok, de nem érdekel! A bevásárló- és fagyasztólistáim nagyon szépek és színesek a hűtőszekrény elején. Mosolyt csalnak rám.

Hogyan találod meg az őszt?

Talán itt a tavasz, ahol vagy? Mire készülsz?

Ossza meg ezt:


A májkárosodás fontos jelei

A májbetegség, más néven májbetegség, akkor fordul elő, ha a májfunkció megzavaródik, ami betegséghez vezet. Ez egy széles kifejezés, amely leírja mindazokat a problémákat, amelyek a máj meghibásodását okozhatják. A májkárosodás diagnosztizálása előtt a májszövet körülbelül hetvenöt százaléka megszakad. A máj felelős a szervezet számos funkciójáért, beleértve az epe termelését és kiválasztását. Íme a májkárosodás számos jele, amellyel tisztában kell lenni.

Sárgaság

Sárgaság akkor jelentkezik, amikor a bőr, a testnedvek és a szem fehér része sárgás vagy narancssárga árnyalatot kap. Ennek oka a bilirubin túlzott mennyisége a vérben. A bilirubin egy kémiai vegyület, amely természetesen sárga színű. A bőr és a szem színárnyalatát a vérben lévő bilirubin mennyisége határozza meg. A sárgaság enyhítése érdekében fontolóra veheti az alternatív gyógyszereket, például a 100% -os sárgaságcsillapítást. Sárgaság fordulhat elő, ha a máj nem megfelelően választja ki az epét, és a bilirubin felhalmozódása miatt a bőr sárga árnyalatot mutat.

Sötét vizelet

A sötét vizelet a sárgaság másik tünete. Ez akkor fordul elő, ha a vérben bilirubin felhalmozódik, ami miatt a bőr sárgás vagy narancssárga lesz. Sárgaság egyes esetekben sötét vizelet fordulhat elő a pigment következtében, amely akkor keletkezik, amikor a csökkent vörösvértestek lebomlanak. Amikor a máj megsérül, nem tudja megfelelően kiválasztani a bilirubint, ami tartalékot okoz a szervezetben, és a normálnál sötétebb vizeletszínt eredményez.

Halvány széklet

A sápadt vagy kréta színű széklet gyakori tünete a májbetegségnek. This symptom occurs when there is damage done to the biliary system. Bile salts are responsible for giving stool its brown color. When it is not properly excreted, the color of the stool may change. Blood in the stool is a sign of end-stage cirrhosis that causes permanent scarring of the liver. Black stool may occur when blood does not properly flow through the liver and causes hypertension in the veins of the liver.

Swollen Legs

Swollen legs and ankles also referred to as edema, is a common symptom of liver disease. It occurs when the veins in the liver develop hypertension, causing fluid to collect in the ankles and legs. Fluid may also accumulate in the abdomen, causing it to become enlarged during a process known as ascites. Recurrent episodes of swollen ankles, legs or abdomen should be treated by a doctor as this may be a sign of liver disease.

Chronic Fatigue

Chronic fatigue is when an individual feels constantly tired, drowsy, consistently drained and lacking energy, and total exhaustion for no viable reason. Although many conditions can cause chronic fatigue, it is another common symptom of liver damage or disease, also known as hepatitis, regardless if the hepatitis was initially caused by a virus, excessive alcohol or fat consumption, or a genetic disease. The type of fatigue a patient experiences can be intermittent or constant, as well as mild or completely debilitating.

There is currently no relationship between the severity of the liver damage and severity of the fatigue. Some patients with very mild liver damage can experience debilitating fatigue while those who have severe liver damage or liver disease may not experience any chronic fatigue at all or vice versa. Chronic fatigue affects every individual differently and is a classic symptom of many other conditions as well.

Bruising Easily

Bruising easily may be a sign of liver disease and should be treated by a doctor. People with liver disease may notice bruising on their skin, but they do not remember how it got there. Bruising is caused when the liver no longer secretes the proper amount of blood clotting factors that it normally would. People who bleed easily may also consider this a sign of liver damage for the same reason (a lack of blood clotting factors).

Nausea And Vomiting

Nausea is specifically associated with a fatty liver disease which progresses slowly in most individuals. As many as 60 million Americans suffer from some form of this condition and untreated, this disease causes scarring and eventually failure of the liver. Once the liver has become scarred, proper blood flow is prevented which increases the likelihood of pressure building up in the stomach. This pressure is the cause of the nauseating feeling associated with a fatty liver disease. This symptom can even lead to vomiting blood which is a severe medical problem. Liver problems can also lead to a loss of appetite which can also lead to a nauseous feeling. Many individuals who experience liver problems will be prone to acute periods of nauseousness as well as a general unwell feeling and even disorientation or confusion.

Abdominal Pain And Swelling

Liver pain can come in a variety of forms, with most individuals experiencing it as a dull, throbbing sensation in the right upper abdomen, and it can also feel like a stabbing sensation as well. In some cases, abdominal pain can also be accompanied by swelling, and some patients have reported experiencing radiating liver pain in their back or right shoulder blade. Formally known as ascites, abdominal swelling is when there is a fluid buildup in the abdominal cavity that is caused by fluid leaks from the surface of the liver and intestine.

Ascites associated with liver disease is typically accompanied by other symptoms of liver damage or disease, such as portal hypertension. Signs of ascites, or abdominal swelling, can include a distended abdominal cavity, which can cause discomfort and shortness of breath. Abdominal swelling, or ascites, can be caused by cirrhosis, Reye&rsquos syndrome, liver cancer, alcoholic hepatitis, obstruction of the hepatic vein, and hemochromatosis.

Memory Loss And Difficulty Concentrating

Although the liver is most associated with the regulation of the metabolic process, a damaged liver can also negatively affect concentration and memory. While a healthy liver eliminates toxins in the body, a damaged, or compromised organ, cannot efficiently do this. The damage to the liver can allow toxins, that would have been otherwise removed from the body, to make their way to the brain. The medical name for this type of issue is hepatic encephalopathy, and it can gradually develop over time or appear suddenly due to rapid degeneration of the liver.

If the brain is exposed to these toxins for an extended period, permanent brain damage can occur, and in other cases of hepatic encephalopathy, some have slipped into comas and become unresponsive. Recurring examples of this condition are common in individuals who have severe scarring of the liver.

Itchy Skin And Dark Circles Under The Eyes

Itchiness in the skin can be caused by a chemical that is present in bile which is usually broken down by the liver. If the liver is not functioning correctly, the chemical that causes the itching sensation is not broken down properly and itchy parts of the skin, or even all over itching, can occur. If this feeling is from dysfunction of the liver, then the skin will appear healthy looking apart from the areas scratched. Dark circles under the eyes can indicate liver damage as well as many other underlying medical issues. If this symptom is found to be from liver damage, try raw vegetable juices and a liver tonic which will contain B vitamins and amino acids.

Developing New Allergies Or Vitamin Deficiencies

An allergy is a bodily response to a substance, and they are directly related to poor liver function. Allergens are incredibly common and include dust, peanuts, pets, and various food, to name just a few. If the liver's function is compromised by a disease, it may not be able to break down chemicals in a productive way which can lead to toxins infiltrating the bloodstream. These toxins overstimulate the immune system which causes an influx of inflammatory chemicals in response.

These chemicals in the blood often lead to hives, itching, and rashes. Individuals with preexisting allergies may see them become worse with liver disease. There have been many medical studies published surrounding the lack of vitamin D deficiency in patients with liver disease, and it is a common problem in those who suffer any form of liver conditions.

Muscle Loss And Shrunken Testicles In Men

The liver does not produce hormones, but it is essential in the regulation process. The organ plays a considerable role in hormonal imbalances because the liver breaks down the hormones that control the balance of potassium and sodium, water in the body, sex hormones, and the immune system. If these hormones are not broken down efficiently, chemicals accumulate in the body and can lead to significant imbalances. These imbalances can also negatively affect male testicles, causing them to shrink and adversely impeding sexual drive and performance. Chronic alcoholism can also lead to this condition which is known as testicle atrophy. Although the liver does not produce hormones, it is an essential part of the body's hormonal function and regulation in both men and women.

Portal Hypertension

Another symptom indicating liver damage is portal hypertension, which is high blood pressure in the portal vein, which supplies the liver with blood from the intestine and spleen. This symptom can occur due to an increase in the individual&rsquos blood pressure in the portal blood vessels or resistance of blood flow through the liver. Portal hypertension can also lead to the growth of new blood vessels, called collaterals, that connect blood flow from the intestine to the circulatory system, ultimately bypassing the liver. Unfortunately, when this happens, substances that are usually removed by the liver are able to get into the circulatory system. Further symptoms that indicate portal hypertension is happening in a patient&rsquos body is when they show signs of ascites or develop varicose veins.

Esophageal Varices

Another sheer sign of liver damage and disease is the development of esophageal varices, which are dilated blood vessels within the walls of the lower part of the esophagus that can bleed at any time. This symptom often appears in patients who have extensive liver damage or an advanced stage of liver disease. As previously discussed, liver damage can cause portal hypertension, which is high blood pressure in the portal vein, that supplies the liver with blood.

Collateral blood vessels gradually develop due to this pressure, causing blood vessels to grow and divert the blood due to the high blood pressure. This extra, high blood pressure in the vessels causes them to dilate and become severely painful and inflamed, which can eventually reach the lower esophagus and stomach, which are prone to rupture. Further signs of this dangerous symptom are painless vomiting of blood, dark or bloody stools, decreased urination, excessive thirst, light-headedness, paleness, and anemia.

Diagnosing Liver Damage

It is imperative that if a patient shows a majority, if not all, of the signs of liver damage, that they visit their doctor for a proper diagnosis. Discovering the exact cause and extent of liver damage is critical, as the diagnosis guides the type of treatment the patient will receive. A doctor is likely to begin the diagnosis by examining the patient&rsquos health and medical history and perform a thorough examination. There are three ways to determine if an individual has liver damage and the extent of it.

The first way is with a blood test, where a group of blood tests is performed, called liver function tests, which are used to determine if an individual has liver disease. Other blood tests can be done to look for specific liver problems or genetic disorders as well. Imaging tests, such as an ultrasound, CT scan, and MRI, are the second type of tests that can show liver damage. Finally, a tissue analysis can be conducted and involves removing a tissue sample, known as a biopsy, from the patient&rsquos liver and can help diagnose liver disease and signs of liver damage. A liver biopsy is often performed using a long needle inserted through the skin to extract a tissue sample, which is then sent to a laboratory for examination.


Thursday, February 11, 2016

Easy Fun Margarita Variation!

For tonight's happy hour we're featuring Aperol Margaritas with Tabasco-infused salt! It couldn't be easier to change up your Margaritas if you want to play and add different flavors! All you do is substitute your chosen liqueur (in this case Aperol, which is technically a bitter, but same idea) for the orange liqueur in the Margarita recipe. Have fun and try different liqueurs! We've used ginger, elderflower, pomegranate and many more!

To make the Tabasco-infused salt, all you do is pour some salt into a plastic bag, followed by several large dashes of Tabasco. Agitate until the Tabasco is incorporated with the salt, then spread out on waxed paper and allow to dry completely. It sounds crazy, but adds only a subtle spicy kick, which is tremendous fun! Bottoms up!


Salt of the Earth, Part II.

Pork baguette. Doesn’t sound like much, maybe just menu filler or something to get along a fancy takeout pizza someplace, a pimped-out hoagie.

This take on Vietnamese bahn mi the best thing I’ve put in my mouth at Salt of the Earth, which is saying something. The bread has to be good. That’s a given. Crusty on the outside, light and soft on the inside, but still dense enough that it doesn’t get soggy. Never soggy. A thin smear of pate made from chicken livers sourced nearby. Pork. Glorious pork. A lumberjack’s fistful of it cooked once then roasted under the salamander just long enough. Pickled carrot, pickled daikon, jalapeno – briny, tart, crunchy, a whisper of heat. And then cilantro, leafy and clean. Each ingredient works separately, but these simple soloists join in harmony to become something greater.

Of course, I think it’s off the menu now.

In a year, the place no one ever calls by its whole name — unless you’re being proper and writing it out on first reference — has gotten itself a reputation as the best restaurant in Pittsburgh. Yeah, yeah, right? You know that. Ain’t no thang.

Its opening coincided roughly with my arrival in town. In some ways, it’s been the joint to compare other restaurants to since I started eating my way around this city trying to learn it from the streets up. First time I went was New Year’s, when they tossed out their whole menu and served only pork and sauerkraut.

Been a handful of times since. Always been good. Often been far better than that.

Not always the most amazingest thing ever, but I can’t see ever turning down a trip there. It can be a weird place. The green gazpacho and short ribs leap immediately to mind as things that were delicious but didn’t blow me away. Which is not a criticism, just a tiny explanation. I mean weird in the sense that it’s built to give you the best meal of your life every night. And that’s an impossibly high bar.

Not just good. Not only wonderful. The best, most creative food possible that masses of people in this town will trade money for. I’m in awe of ambition like that. I don’t know Kevin Sousa in the least but I find it fascinating that someone with what clearly are his standards cannot allow himself to meet them, except perhaps fleetingly.

At the same time, one of my first impressions of the place was a lack of pretension. Sitting on stools watching the line cooks is the best spot in the place. When it slows down toward the end of the night, they’ll happily answer questions directly or make time to chat a little as they get ready for prep for the next night.

And that extends to the bar, too. There as much care put into every drink as there is to each plate. A rare and delightful thing, that. But have a question about a specific ingredient, an obscure kind of alcohol or technique, and they’re accessible.

This is a place to not just consume but to appreciate and to learn. Which might be why they could charge a lot more for what they do and yet don’t. Price shouldn’t be the main barrier to getting you in the door. Ain’t cheap, but it hasn’t yet meant I can’t make rent.

And you can find a good chunk of the staff on Twitter where they’ll often engage in conversation outside the physical restaurant — something else that makes Salt approachable even when they serve weeds that perplex my wife because they grow wild in our garden. (Purslane, I’m looking at you.) Go find @Chad687 or @BaconBra or any of the others. Good folks.

All of which is to say its reputation is earned. Keep churning, keep improvising, keep surprising. Keep working. I’m grateful for it.

Tell all the people:

Mint ez:


Oyster Stew

Hozzávalók

  • 1 Qt oysters in their natural water
  • 4 T Salted butter
  • 4 T Self-rising flour
  • Friss őrölt bors
  • 3 Green onion tops chopped small
  • 2 Celery stalks chopped small
  • 3 in Mushrooms sliced and cut half
  • 4 in Artichoke bottoms cut small pieces
  • 1 Quart Half & Half 'Cream'
  • Tony Chacere's Cajun Seasoning optional

Utasítás

Megjegyzések

Hozzászólások

J&L Oyster Stew — 56 Comments

Thanks for posting this! I’ve been looking for a new soup du jour. There’s a half sack of fat salty oysters in my ice chest right now. This is my 10th sack this fall/winter so I’m really looking for some different recipes for them.

So far its been on the half shell, broiled Rockerfeller, broiled with a slice of fresh tomato with andouille and smoked cheddar, and broiled in white wine with butter, shallots, garlic and lemon. I slipped a few into some shrimp and corn soup too!

Tonight it will be Jackie’s oyster stew for an appetizer then trout picatta and a green salad. I’ll try it with some fat free half and half. We will see.

Ohhhhh, wish I was there for supper, my friend! Be sure and come back and let us know how you “tweaked” her recipe and how good it was. Hey, what’s for lunch?

I am going to try this one,we use the “He Stew” recipe in James Michtners Book “The Cheasapeake” with bacon and topped with Saffron,tomorrow night is seafood night with fried Seabass filets,one Redfish to blacken and Stone Crab claws.

Please let us know how it was, Ronnie.

Another delicious recipe from you!

Oysters come with lots of stories….. Ahhhh….. the good old days. I bet you’re surprized…….

I had Justin Wilson’s recipe which he actually gave to me at Guy Carrie’s Camp, my freshman year at USL. Years later I lost it. I called his daughters (he had passed then), asking for it because my Dad loved it. Best we could figure was that he had given me his Oyster pie recipe because they didn’t remember him ever making stew.

I don’t make it much anymore for three reasons first and foremost I never buy bags on the side of the road anymore, I just don’t see them. Second I never have enough left when I get oysters after I satisfy my half shell obsession to get even a pint extra for cooking. AND finally, in the past I never once had a bad oyster, I had a few that didn’t work, but never one that sickened me. In the past 5 years it seems I am paying back for all those years of good oysters. I don’t blame Katrina, I don’t blame BP, I don’t blame the environment, I just don’t go to the coast like I did and some things need to be acquired very close to the source. I wouldn’t order fresh oysters in Kansas City either.

For those looking for new ideas, have you ever tried grilling half shell oysters on the BBQ grill with a hint of sauce or some butter and garlic?

En brochette? OMG! Shrimp and Oysters En brochette, it just doesn’t get much better than that in my humble opinion. It’s easy, it’s fast, it’s heavenly, and if you ever want to impress it never fails.

The perfect meal
Cold longneck & cracked crab claws in butter and garlic, ½ doz. Shrimp & Oysters En Brochette, followed with peach bread pudding dark roast coffee w/ Tia Maria & Baileys. It doesn’t matter what you did, it doesn’t matter, it doesn’t matter what you said, it doesn’t matter, it doesn’t matter what you bought, it doesn’t matter, you wrecked my what, who cares?

But it is so hard to shuck enough to cook with….LOL I keep horse radish fresh in the fridge year round just in case I see an oyster.

I forgot and I knew you’d want to know. Have you ever had a fresh oyster Bloody Mary? Not with that canned Bloody Mary mix, either. Just add a few oysters to each glass. They are like little surprize packages of joy when drinking. Don’t forget to add that good oyster liqueur to it. Ya know the Yankees drink Clam-mato juice, think of how good oyster juice would taste in a Bloody Mary.


I won’t be getting sober anytime soon but I am “drinking smarter”

Photo from Damir Spanic on Unsplash

I was a grown-up last weekend. The old man and I went on a date night to a swanky restaurant and I chose to drive.

In my last post I talked about the necessity of making choices in middle age, and prior to last night, I would have looked forward to washing down the posh grub with a bottle of expensive wine, and wasted the afternoon working out a feasible way to get to the restaurant on public transport. What can I say? I like drinking. Alcohol tastes nice. Drinking turns me into the interesting, cool girl I should have been…at least, until the next morning. It helps me cope, and gets me out of the house.

For me, drinking is also a form of self-care. Hear me out, peeps. You see, my list above doesn’t account for alcohol’s other, hidden benefits for me personally: its medicinal ones for colds, backache, and muscle pain its effectiveness as a coping strategy for my social anxiety its ability to foster connection and the strength it provides me to contend with a society that writes women my age off, (or only draws attention to us for all the wrong reasons – Alexandra Grant).

Therefore, it was with some surprise that grown-up-me decided that night that (for the sake of a couple more drinks) I couldn’t be assed to sit on a bus full of obnoxious teenagers or work through a heinous hangover the next morning.

Anyway, everyone knows the first sip is the best.

A few years ago, I wrote in my first paid article for Mamamia on the subject of my concerns about my drinking and the increase in women’s drinking in middle age. I remember that what I was really aiming to do in that article was to empathize rather than shame women who drink. I can’t remember the exact headline I pitched to the editor for the story, but it was changed to ‘I am a functioning alcoholic and I’m not alone’ – and I was mortified. At the time I think I was looking for a new job.

BUT… if the decrease in the number of units our government deems healthy for us to drink is anything to go by, she had a point. AND…Maybe I’m paranoid, but drink shaming seems to be levelled more directly at women – and in particular middle-aged women. Granted, there are medical reasons for this – in that women’s bodies can’t process as much alcohol as men. But there is also this social construct that a woman who is drunk is far more shameful than a man, even though many men who have drunk too much go on to do terrible things, while a woman is more likely to fall asleep on the sofa. Just check out the photos of the after-race parties if you don’t believe me.

Why are men given license to have fun, while women are expected to stay at home and live like nuns? You can see that question in people’s heads when they see a group of drunk women – who’s looking after the kids while they’re out drinking? Well, Carol, who’s looking after the kids while their dad’s out drinking?

However, since I wrote that article, I have become more aware of the effect that alcohol has on my body – I’m getting old, Goddammit! – which is why, (and trust me when I promise that I am not getting sober and deserting my people entirely) – I’ve decided to “drink smarter” (in the words of Kate Spicer from The Sunday Times).

Menopause has played a huge role in that decision. I’m certain that many of you fifty-somethings will identify with the impossibility of being a functioning alcoholic when your hormones contrive to make your life – and in particular, your hangovers – as unpleasant as possible. Suffice it to say, I have to be fully committed to knock back a bottle of wine.

So, yes…the hangovers from hell, my aspirations to run 5kms (more than once), and that other cruel twist of menopause – weight gain – have guilted me into reducing the Rose and discarding the Chardy. I wish I could say that concerns about my longevity or longterm health were truly behind my decision, but after twenty years of smoking, a lifetime of anxiety, and a pretty shoddy family history when it comes to health, I know I’m fucked I’ve been playing Russian Roulette for a while now.

És I won’t deny it is a struggle. Alcohol is a wonderful crutch, it has been a loyal and reliable friend, and maintaining my commitment to Kombucha for just a couple of nights a week has stretched my self-discipline to the max. I am want to crumble at the first sign or conflict or stress.

But that’s okay. Rome wasn’t built in a day.

I suppose what I’m really trying to say in this very convoluted post is that when the fun police make you feel bad about your drinking, don’t beat yourself up about it. Nem vagy egyedül. Many of us have vices we’re not proud of – for some of us that is a glass or two of wine, for others it is several Magnums – as in the ice cream for others still, it is leading corrupt governments and ignoring the voice of democracy.

Personally, I’ve never had a problem with drinking with non-drinkers or fellow alcoholics and I don’t need anyone to drink with me to have a good time (See symptoms of an alcoholic). I do see the benefits of sobriety, but I am also aware that swift judgments are easy to make it takes much more time to look beneath the surface.

My intention is not to glorify alcohol, but there are still occasions in my life when I am dealing with stuff when I want/need to drink. There are also occasions when I want to celebrate that I’m still here and in a good place. And in the words of the author, Mike Gayle “We all do what we need to do to get by.”


Nézd meg a videót: Popijte 1 šalicu prije doručka 2 dana i vaša trbušna mast će nestati 10 Kg (Október 2021).