Hagyományos receptek

Grillezett káposzta ékek receptje

Grillezett káposzta ékek receptje

  • Receptek
  • Edény típusa
  • Köret
  • Zöldségköret

A káposzta főzésének finom módja. Köretként tálaljuk grillezett hússal.

85 ember készítette ezt

HozzávalókSzolgál: 8

  • 1 nagy fejes káposzta
  • 1 1/2 teáskanál fokhagyma granulátum vagy ízlés szerint
  • só és bors ízlés szerint

MódszerElkészítés: 15 perc ›Főzés: 40 perc› Kész: 55 perc

  1. Melegítse elő a grillt közepes lángon.
  2. Vágja a káposztát 8 karikára, és távolítsa el a magját. Helyezze az összes ékeket egy darab fóliára, amely elég nagy ahhoz, hogy bepakolja a káposztát. Ízlés szerint fűszerezzük fokhagyma granulátummal, sóval és borssal. Zárja le a káposztát a fóliába.
  3. Grillezzen 30-40 percig, vagy amíg meg nem puhul.

Alternatív főzési módszerek

A káposzta szeleteket sütőben is megfőzheti.

BBQ tippek

Tekintse meg a BBQ útmutatókat és videókat, amelyekben egyszerű tippeket talál a tökéletes grillezéshez!

Nemrég nézett

Vélemények és értékelésekÁtlagos globális értékelés:(97)

Vélemények angolul (79)

írta: Jillian

Könnyű és alacsony zsírtartalmú - vagyis ha nem tesz hozzá egy csomó hizlaló cuccot, hogy elfedje! Ennek egyszerűnek kell lennie! Nagyon szeretni kell a káposztát, hogy értékelje ezt a receptet. Ez igazán nagyszerű módja volt a főzésnek. Gyors és egyszerű volt. Kevés Pam -et szórtam a fóliára, nehogy leragadjon. Apróra vágott fokhagymát és fokhagymaport használtam, és csak kevés vizet adtam hozzá, hogy megpárolódjon. Miután levált a rácsról, hozzáadtam egy kis világos vajat - egyszerű és finom! -07

szerző: MIASMAMA

Megfogadtam a véleményező néhány javaslatát (szalonnazsír, kóser só, vaj), és azt gondoltam, hogy ez nagyszerű. Ha nem végez néhány frissítést, akkor kissé unalmas íze lehet. Nem tudtam abbahagyni az evést az első alkalommal, amikor elkészítettem.-2005. augusztus 31

szerző: Mollycurls77

Ez az egyik legjobb módja annak, hogy valaha káposztát ettem. Sokszor ettük ezt, miután tavaly nyáron megtaláltuk ezt a receptet. Ez lett az egyik kedvenc BBQ oldalam. Elég gyorsan főz, ezért ügyeljen arra, hogy ne égjen meg. Ezenkívül mindenképpen adjunk hozzá vajat vagy margerint, ez teszi ezt! -2003


Grillezett káposzta

Ez a szemet gyönyörködtető technika az amerikai grillkör egyik kedvence. Egy egész grillezett káposzta látványa soha nem vonja magára a figyelmet, és olyan jó ízű, mint amilyennek látszik. A káposztát szalonnával és hagymával megtöltjük, vajjal és barbecue -szósszal megkenjük, és indirekt módszerrel grillezzük, amíg elég puha nem lesz, hogy villával vágjuk.

Grillezett káposzta


Száműzze gondolatait a kénes, pépes káposztáról a múltban - grillezve ezt a fenséges zöldséget megőrzi minden ízét és textúráját, miközben füstös mélységet ad. Adjon hozzá egy umami-t töltött miso vajat és egy szezám szezámot a goma öntetből, és ez a káposzta biztosan lenyűgöző lesz, ha legközelebb éhes szája van.

Ez egy egyszerű, egyszerű módja a káposzta főzésének a grillezőn. Szeretjük grillezni a hispi (édes) káposztát, de ez a módszer a szájkáposzta esetében is működik - ezek kissé strapabíróbbak, így a főzési idő egy kicsit hosszabb lehet.

Az étel elve az, hogy az ízesített vaj olvadása közben a káposzta levelei közé csúszik, és belülről kifelé főzi. Ebben a receptben miso vajat használtunk, de ezt az ételt más kombinált vajas receptjeinkhez igazíthatja, hogy más végeredmény jöjjön létre.


Bar-B-Que Grillezett káposzta

Most itt egy recept, amit csak ki kell próbálni. A káposzta grillezésének ötlete elsőre kissé furcsán hangzott, de ettől igazán jó és édes lesz, és a Jack’s Creek Bar-B-Que Sauce párjaink csípős fűszere pont megfelelő ezzel az édes n ’füstös körettel. A káposzta grillezésének kulcsa a káposzta óvatos vágása ékekre, a mag maradva rögzítve, hogy minden ék összetartsa a grillezés közben. Ha megfőtt, eltávolíthatjuk a magját, ha akarjuk, de tartsuk meg a maradékot, mert másnap még jobb, ha salátába vágjuk.

Hozzávalók

1 fej zöld káposzta
½ csésze Martin's Bar-B-Que Jack's Creek szósz
¼ csésze olívaolaj
1T kóser só

Távolítsa el a laza külső leveleket, és helyezze a káposzta fejét maggal felfelé a vágódeszkára. Egy éles szakácskéssel vágja félbe a káposztát, közvetlenül a mag közepén. Ismét vágja át közvetlenül a középső magot minden szakaszon, majd ezt követően még egyszer, végül nyolc darabbal, amelyek mindegyikét egy darab mag tartja össze. Félretesz, mellőz.

Adja hozzá a Jack's Creek -et, az olívaolajat és a kóser sót egy sekély sütőedénybe, és villával keverje össze. Helyezze a káposzta szeleteket az edénybe, vágott oldalával lefelé, és nyomja bele a pácba. Fordítsa meg őket, hogy a másik vágott oldal jobban felszívja az ízletes Jack's Creek pácot. Félretesz, mellőz.

Melegítse elő grilljét közepes hőre. Miután felforrósodott, óvatosan helyezze a káposztadarabokat a grillre, lapos oldalukkal lefelé. Grillezzen körülbelül 5 percig mindkét oldalon, vagy amíg sötét grillnyomok képződnek, és a káposzta teljesen megpuhul és megpuhul. Vegye ki a grillből és tálalja.


Recept összefoglaló

  • 1 fej káposzta
  • 2 evőkanál könnyű olívaolaj
  • 2 evőkanál darált fokhagyma
  • ½ teáskanál só, vagy ízlés szerint
  • ½ teáskanál őrölt fekete bors, vagy ízlés szerint

Melegítse elő a sütőt 175 ° C -ra (350 ° F).

Vágja le a káposzta alját, és úgy állítsa be, hogy a lapos vége az 1 hüvelyk vastag szeletekre vágott vágódeszkán legyen. A szeleteket egyetlen rétegben elrendezzük egy nagy tálban.

A káposzta szeleteket meglocsoljuk olívaolajjal, és a tetejét fokhagymával megszórjuk. A káposztát sóval és borssal ízesítjük. Fedje le az edényt alufóliával.

Előmelegített sütőben addig sütjük, amíg a káposzta magja villával könnyen átszúrható, körülbelül 45 percig.


Recept összefoglaló

  • 2 csésze hickory faforgács
  • 1 (2 font) fej zöld káposzta
  • ¼ teáskanál fekete bors
  • ⅛ teáskanál só
  • 2 link forró pulyka olasz kolbász (kb. 6 uncia)
  • 1 ½ csésze apróra vágott hagyma
  • 2 gerezd fokhagyma, darálva
  • 2 jalape és ntildeo paprika, magva és darálva
  • ¼ csésze barbecue szósz (például Stubbs)

A faaprítékot áztassa vízben 1 órán át.

A grill előkészítéséhez közvetett grillezéshez tegyen egy eldobható alumínium fóliát a grill közepére. Helyezze a szenet a fólia serpenyő közepes hőre. Gyúrjon össze egy 12 hüvelyk hosszú alumíniumfóliát a kezével, hogy 3 hüvelykes gyűrűt képezzen. Helyezze a fóliagyűrűt a grillrácsra a fólia serpenyő fölé.

Vágja a magot a káposztából, hogy kúp alakú üreget hozzon létre, körülbelül 4 hüvelyk széles és 3 hüvelyk mély. Dobja el a magot. Helyezze a káposztát üreges oldalával felfelé a fóliagyűrűbe. Az üreget megszórjuk borssal és sóval.

Távolítsa el a kolbász héját. Főzzük a kolbászt egy nagy, tapadásmentes serpenyőben közepes-magas lángon, amíg megpirul, kevergetve összeomlik. Adjunk hozzá hagymát, fokhagymát, jalape -t és ntildeo -t a serpenyőben, és pirítsuk 3 percig, vagy amíg enyhén megpirul. Keverje hozzá a barbecue szószt. Kanál kolbász keveréket a káposzta üregébe. Sátor káposzta lazán további alufóliával.

A faapríték felét a szénre rendezzük. Fedjük le a grillt, és grillezzük 40 percig, vagy amíg megpuhul, ha nyárson átszúrjuk. Adjon hozzá további faforgácsot és szenet, ha szükséges. Távolítsa el a fóliát a káposzta tetejéről, és grillezze további 50 percig, vagy amíg meg nem pirul. Távolítsa el a szárított vagy elszenesedett leveleket. A töltött káposztát egészben, majd karikákra vágva jelenítse meg.


Grillezett káposzta ékek fűszeres mészöntettel

Hozam Köretként 8 -at szolgál

A főzési idő 10 perc és 14 perc között van

  • alkohol mentes
  • tejmentes
  • vesebarát
  • tojásmentes
  • mogyorómentes
  • kagylómentes
  • sertésmentes
  • pescatarian
  • gluténmentes
  • fa-diómentes
  • szójamentes
  • búza mentes
  • vörös hús mentes
  • Kalória 110
  • Zsír 8,8 g (13,5%)
  • Telített 1,1 g (5,6%)
  • Szénhidrát 8,0 g (2,7%)
  • Rost 3,1 g (12,3%)
  • Cukor 4,1 g
  • Fehérje 1,7 g (3,3%)
  • Nátrium 226,3 mg (9,4%)

Hozzávalók

frissen facsart lime juice (kb. 3 lime)

halszósz (opcionális - hagyja ki a vegetáriánus vagy vegán ételeket)

Utasítás

Melegítsen fel gáz- vagy faszénrácsot közvetlen, magas hőre. Közben a lime -t, az olívaolajat, a halmártást, a fokhagymát, a korianderzöldet, a sót, a cayenne -t és a cukrot egy aprítógépben vagy turmixgépben habosra keverjük, amíg a szósz halvány narancssárga lesz, és a fokhagymát félretesszük.

Távolítsa el a káposzta leglazább, legkeményebb külső leveleit, és vágja 8 egyenlő méretű karikára. Ne távolítsa el a szárat vagy a belső magot. Az ékeket enyhén megkenjük szőlőmaggal vagy repceolajjal.

Helyezze az ékeket a rácsra. Fedjük le és grillezzük, amíg minden réteg széle meg nem feketedik, és a káposzta lágyulni kezd, oldalanként 5-7 percig. A káposzta készen áll, ha kezd hervadni, de még mindig szilárd a közepén. (Ez is némileg ízlés dolga. Még mindig ropogósra szeretem, de lehet, hogy inkább jól elkészítettet szeretné.) Ha szükséges, csökkentse a hőt, vagy helyezze át az ékeket a grill hűvösebb részére, hogy ne x27t ég. De ne féljen azoktól a megfeketedett szélektől, mert sok grill- és szénjelet szeretne a káposztán, hogy füstös ízű legyen.

Tegye át a káposzta karikákat egy tálba. Öntsük az öntetet az ékekre, és azonnal tálaljuk, mészszeletekkel a díszítéshez.

Recept megjegyzések

Tárolás: A maradékot légmentesen záródó edényben legfeljebb 5 napig lehet tárolni.


Sült káposzta?

De zöldségeket sütni? Ó, amikor rájöttem, hogy - szent tehén, minden a zöldségnek csodálatos pörkölt íze van - beleértve a káposztát is! És hidd el, ha még nem próbáltad a káposztát pörkölni, akkor nem fogod elhinni, mit tesz ezzel a (korábban) szerény zöldséggel.

Enyhén ropogós élek és olvadásközpontok enyhén édes ízűek. Igazán.

Valójában a bátyám megállt, amíg ezeket készítettem, és miután azt mondtam, hogy jó illata van, mondtam neki, hogy sült káposzta, és látnia kellett volna, hogy felborul az orra! De megkértem, hogy próbálja ki, és megnyerte - és biztos vagyok benne, hogy a legtöbb ember, aki ezt kóstolja, az is az lesz.

Szerette ezt a receptet? Szeretné, ha még több ilyen egészséges recept állna a keze ügyében, hogy ne kelljen keresgélnie, hogy egyszerű legyen az étkezés tervezése? Kattints ide hogy többet megtudj.


Grillezett káposzta chili fokhagymás vajjal

Nincs olyan, mint egy piaci bódé, ahol káposzta halmozódik fel a tiszta fehértől a ragyogó limezöldig vagy mély lilásvörösig. Némelyik nagyobb lehet, mint a fejed, a hatalmas töltelék, amelyet töltelékként használnak, kicsi és ropogós, és tökéletes a salátához, néhány pedig rostosabb, ami lassú pörköléshez vezet. A fehér káposzta talán a leginkább alulértékelt, de nagyon szeretjük. Ez kézzel lefelé a legjobb módja annak, hogy bármilyen káposztát megegyünk. Még csak nem is igazán kell az öltözködés, ha nem kedveled - csak grillezd meg a káposztát és edd meg.

Nincs olyan, mint egy piaci bódé, amely káposztát halmoz fel a tiszta fehértől a ragyogó limezöldig vagy mély lilásvörösig. Némelyik nagyobb lehet, mint a fejed, a hatalmas töltelék, amelyet töltelékként használnak, kicsi és ropogós, és tökéletes a salátához, néhány pedig rostosabb, ami lassú pörköléshez vezet. A fehér káposzta talán a leginkább alulértékelt, de nagyon szeretjük. Ez kézzel lefelé a legjobb módja annak, hogy bármilyen káposztát megegyünk. Még csak nem is igazán kell az öltözködés, ha nem kedveled - csak grillezd meg a káposztát és edd meg.

Ahogyan itt szerepel

Chasing Smoke: Főzés tűz felett a Levant körül
Fotó: Patricia Niven

Hogyan kell grillezni a káposztát?

Van néhány kulcsfontosságú lépés annak biztosítására, hogy a káposzta kiváló legyen a grillen.

  1. A káposzta helyes vágása az első lépés annak biztosítása érdekében, hogy könnyen grillezhető legyen. A legjobb megoldás az, ha a káposztát körülbelül 3/4 hüvelyk vastagságú steakekre vágjuk. Ezt úgy tegye meg, hogy levágja a káposzta alsó részének (gyökér) végét, ügyelve arra, hogy ne vágja le túl sokat a gyökérből, így a káposzta összetart. Helyezze egy vágódeszkára, üljön fel úgy, hogy a lapos vége a vágódeszkán legyen. Vágja felülről lefelé 3/4-1 hüvelyk vastag szeletekre a steak létrehozásához. A káposzta karikákat a grillen is meg lehet főzni, de széteshetnek.
  2. Akkor ideje ízesíteni a káposztát. Kezdje olajjal, majd adjon hozzá tetszőleges fűszerkeveréket. Az olívaolaj és a grillfűszer egyszerű kombinációja kiválóan működik.
  3. Egyszerűen tegye őket tiszta rácsra, és süsse oldalanként 4-5 percig, amíg szép grillezési nyomok, ropogós széleik lesznek, és csak lágyak. Fontos megjegyezni, hogy ropogósak, ropogósak lesznek, nem olyan lágyak, mint amikor a káposztát megfőzik vagy párolják.
  4. Mi a helyzet az extra darabokkal? Néha, amikor vágja a káposztát, előfordulhat, hogy néhány apró extra darabot kap, amelyek leesnek. Dobja őket egy fóliára, némi olívaolajjal és fűszerekkel. Főzzük őket közvetlenül a rácson a fóliában, főzés közben 1-2 alkalommal keverjük össze.

A maradékot hűtőszekrényben, légmentesen záródó edényben, legfeljebb 4 napig tárolhatja. Melegítse fel őket mikrohullámú sütőben 50% -os teljesítmény mellett. Hidegen is jók! Néha feldarabolom őket, és másnap hidegen hozzáadom a salátához. Máskor egyszerűen hidegen rágcsálom őket - olyan, mint az antipasti.

Ez személyes ízlés dolga, de imádom sütőben sütni. További ízletes módja annak, hogy elkészítsük, megpároljuk, majd vajjal tálaljuk, és ázsiai stílusú káposztás rántássá alakítjuk.

Távolítsa el a külső leveleket, vágja a káposztát karikákra, és öblítse le folyó víz alatt. Ez segít megszabadulni a káposzta belsejében rejtőző rovaroktól.

Süssük 30 percig 400 ° F-os sütőben, amíg aranybarna és villás lesz.


Nézd meg a videót: Egyperces sült - csak feltekered és kész is! Cookrate - Magyarország (Január 2022).