Hagyományos receptek

Srí Lanka -i csirke curry recept

Srí Lanka -i csirke curry recept

  • Receptek
  • Hozzávalók
  • Hús és baromfi
  • Baromfi
  • Csirke
  • Csirke vágás
  • Csirkemell

Ez egy fűszeres csirke curry, amelyet évek óta a családunkban készítünk. Megéri az időt és az erőfeszítést, mivel az ízek csodálatosak.

Ezt 45 ember készítette

HozzávalókSzolgál: 4

  • 400 g csont nélküli bőr nélküli csirkemell, kockára vágva
  • 2 evőkanál ecet
  • 1 teáskanál tamarindlé
  • 25 g curry por
  • 1 evőkanál só, vagy ízlés szerint
  • 1 teáskanál őrölt fekete bors
  • 2 evőkanál kókuszolaj
  • 1 vöröshagyma, felszeletelve
  • 4 zöldpaprika, hosszában félbevágva
  • 8 kardamom hüvely
  • 6 egész szegfűszeg
  • 12 curry levél
  • 1 teáskanál friss gyömbér, darálva
  • 1 (5 cm) fahéj rúd, félbe törve
  • 3 gerezd fokhagyma, darálva
  • 120 ml víz
  • 1 1/2 evőkanál paradicsompüré
  • 3 evőkanál pörkölt currypor (lásd a megjegyzést)
  • 200 ml kókusztej

MódszerElkészítés: 25 perc ›Főzés: 35 perc› Kész: 1 óra

  1. Keverje össze az ecetet, a tamarindlevet, a Madras curryport, a sót és a borsot egy tálban. Adjuk hozzá a csirkét, és dobjuk be a kabátba.
  2. Egy serpenyőben közepes lángon felmelegítjük a kókuszolajat. A felszeletelt hagymát, zöldpaprikát, kardamomhéjat, szegfűszeget, curryleveleket, gyömbért és fahéjrudat addig főzzük, amíg a hagyma megpuhul, körülbelül 5 percig. Csökkentse a hőt közepes-alacsonyra, és folytassa a főzést és a keverést, amíg a hagyma nagyon puha és sötétbarna lesz, még 15-20 percig. Keverje hozzá a fokhagymát és főzze további egy percig.
  3. Hozzáadjuk a csirke keveréket, a vizet és a paradicsompürét. Keverjük össze és pároljuk, amíg a csirke megpuhul, körülbelül 10 percig. Hozzáadjuk a pörkölt curryport, és addig keverjük, amíg egyenletesen el nem oszlik.
  4. Fokozatosan keverjük hozzá a kókusztejet, és főzzük még 2-3 percig. (Ne hevítse túl, mert a kókusztej megfagyhat.)

Tipp

A pörkölt currypor és a tamarindlé elérhető az ázsiai szupermarketekben vagy az interneten.

Friss curry levelek:

Ha a curry levelek nem állnak rendelkezésre, helyettesíthet 2 babérlevelet.

Pörkölt curry por:

Saját curryporának pörköléséhez melegítsen 3 evőkanál curryport egy száraz serpenyőben közepes lángon, gyakran kevergetve, amíg illatos és enyhén megbarnul. A fűszereket azonnal tegyük egy tálba kihűlni.

Nemrég nézett

Vélemények és értékelésekÁtlagos globális értékelés:(24)

Vélemények angolul (19)

Mit használhatok tamarindlé helyett, mivel csak tamarindpasztát találok - köszönöm xxx -01.

Gyönyörű curry, köszönöm.-2017. december 31

Ez a curry 2017. június 4-én volt


Egy Srí Lanka -i csirke curry emlékezetre őrölve

Krémes kókusztej és házi fűszerkeverékek futnak ezen a melegítő kukul mas maluwán, amelyet egy nagymama főzése ihletett.

A friss kókusztej, amitől nagyanyám csirke curryje krémes és gazdag lett, a Srí Lanka -i háza körüli magas pálmák gyümölcséből származott. Ahhoz, hogy elkészítse, először kókuszreszelővel kellett kikaparnia a fényes fehér húst.

A rozsdás gépet egy kis asztal oldalára csavarták a konyhájában, a tökéletes magasságban, hogy egy 10 éves én is bekapcsolódhassak. Kézzel forgattam, ügyelve arra, hogy gyakran fordítsam el a kókuszdió héját, mielőtt bármelyik barna héja beleesne a hószerű pelyhekbe.

Innen az aththammám meleg vizet öntött a kókuszreszelékre, kézzel összegyúrta és összenyomta, hogy sűrű, elektromos fehér kókusztejet kapjon. Még néhányszor több vízzel préselte az aprítékot, hogy hígabb tejet nyerjen, de ez az első préselés arany volt. Ez a tej tiszta és sima, sűrű és kissé édes volt, finom és tiszta kókuszízű. Nem volt olyan kókusztej, mint amit azóta kóstoltam.

Miután készen volt, elindult a kertbe, hogy friss rampát (más néven pandan) és curry leveleket vágjon. Ezekkel a kincsekkel a kezében, saját, sült és friss fűszerek keverékével, néhány paradicsommal és egy csirkével elkészítette a valaha volt legfinomabb curryt. Ez volt a curry, amit kértem a születésnapomon, a curry, ami megtanította, mit is jelent valójában a nulláról való főzés, és az az étel, amit szerettem volna, ha melléje készíthetek.

Nagymamám receptjét soha nem sikerült leírnom, amíg élt, de a lehető legközelebb kerültem a kukul mas maluwához. Megpirítom és őrölök néhány fűszert, ahogy évekkel ezelőtt néztem. Hozzáadtam a citromfüvet és egy kis ecetet, mert Charmaine Solomon fantasztikus „A teljes ázsiai szakácskönyvben” ezt teszi, és mindkettő szép, szükséges fényességet kölcsönöz. Összességében azt hiszem, hogy helyeselné az én verziómat.

Bár a kókusztej használata csirke curry -ben nem egyedülálló Srí Lankán, ez az az összetevő, amelyet leginkább a családi utazásainkhoz társítok. Örömmel használok konzerv kókusztejet a csirke curry -ben, az idő és a hétvégi józan ész érdekében. Anyám még porított kókusztejet is használ.

De amikor kedvem van nagyanyámat irányítani, akkor a régi módon csinálom. Nincs kézi reszelőm, ezért azzal kezdem, hogy egy kókuszdió darabokra kalapálok, és a sütőben enyhén megpirítom, amíg a héja meg nem lazítja a húst. Zöldséghámozó segítségével eltávolítom az utolsó barna héjat, majd az összes kókuszhúst egy nagy sebességű turmixgépbe dobom, kevés vízzel. Ezután a pépet néhány sajtkendőn átpréselöm, hogy kivonjam a tejet. Nem egyszerű, de isteni tejet ad, ami megéri az erőfeszítést, tökéletes aromás curryhez és még sok máshoz.


Cook Srí Lanka -i curry csirke | Egyszerű | Fűszeres | KETO

Próbáltad már a Srí Lanka -i Curry Chicken ételt? Ha nem, akkor itt a legjobb alkalom a megvalósítására. Ma megmutatom, hogyan lehet elkészíteni a legjobb és fűszeres Srí Lanka -i curry csirke receptet paradicsom nélkül.

Ez az egyik legegyszerűbb, de legfinomabb módszer a csirke curry elkészítésére. Ezenkívül ez a speciális recept alkalmas a KETO diétás emberek számára.

Általában az emberek ezt ebédre készítik, de ezt vacsorára is fogyaszthatja.

Rendben, nézzük meg, hogyan kell főzni az eredeti Srí Lanka -i curry csirkét kókusztejjel.

Kedvenc kombóim

Hogyan főzzünk Srí Lanka -i curry csirkét

Hozzávalók
  • Csirke és#8211 500 g
  • Vékony kókusztej és#8211 250 ml
  • Hagyma és#8211 75 g
  • Fokhagyma szegfűszeg és#8211 5-7
  • Gyömbér és kis darab (kb. Egy nagy fokhagymagerezd mérete)
  • Szárított piros chili és#8211 10-15
  • Curry levelek és#8211 Kevés
  • Kurkuma por és#8211 teáskanál
  • Édesköménymag és#8211 ¾ teáskanál
  • Fekete bors és#8211 ½ teáskanál
  • Köménymag és#8211 teáskanál
  • Kardamom és#8211 3-5
  • Zúzott fahéj és#8211 ¾ teáskanál
  • Koriandermag és#8211 ½ teáskanál
  • Mustármag és#8211 teáskanál
  • Só és#8211 szükség szerint (a KETO emberek Himalája rózsaszín sót használnak)
  • Étolaj és#8211 szükség szerint (a KETO emberek kókuszolajat használnak)
Utasítás

1. Fogja meg a csirkét, és vágja a kívánt méretű darabokra. Öblítse le őket alaposan 2-3 alkalommal. Most adjunk hozzá kurkumaport és sót. Jól keverjük össze és hagyjuk 30 percig pácolódni.

2. Melegítse fel a serpenyőt és szárítsa meg a szárított piros chilipaprikát, curryleveleket, koriandermagot, édesköménymagot, köménymagot, fekete borsot, kardamomot és fahéjat közepes lángon, 2-3 percig. Gyakran keverje meg, nehogy leégjen.

3. Őrölje össze a száraz pörkölt fűszereket porrá, ahogy a képen látható.

4. A fokhagymát és a gyömbért sima tésztává őröljük az alábbi képen látható módon.

5. Készítsen vékony kókusztejet.

6. Készítsünk apróra vágott hagymát és mustármagot. a mustármag nem kötelező, elkerülheti őket.

7. Melegítsük fel az olajat és adjunk hozzá mustármagot. Hadd pörögjenek. Ezután adjuk hozzá a hagymát és pirítsuk, amíg aranybarna nem lesz. Ezután adjunk hozzá gyömbért és fokhagymás masszát. Keverjük össze és főzzük 30 másodpercig.

8. Most adjuk hozzá a pácolt csirke darabokat, keverjük össze, és főzzük nagy láng alatt 3-5 percig.

9. Ezután vegye le a fedelet és adjon hozzá egy jó gyengéd keveréket. Ismét főzzük közepes láng alatt, 3-5 percig.

10. Most vegye le a fedelet, és fedő nélkül főzze nagy lángon, amíg a csirke darabok megsülnek. Időnként megkeverjük, nehogy megégjen.

11. Miután a csirkedarabok világosbarna színűvé váltak, hozzáadjuk az őrölt fűszerkeveréket és a kókusztejet. Lefedve nagyon alacsony lángon 8-10 percig főzzük.

12. Végül kóstolja meg a curryt, és szükség esetén állítsa be a sót.

13. Így főzhet egyszerű Srí Lanka -i curry csirkét burgonya és paradicsom nélkül. Tálalja és élvezze ezt a KETO -barát fűszeres csirke curry -t.

Megjegyzések

1. Ehhez a recepthez inkább csirkét használtam csonttal. Ha nem szereted a csontokat, használj csont nélküli csirkét.

2. Azonnal elkészített gyömbér- és fokhagymás pasztát használtam. Ha nehéz neked, használd a palackot.

3. A kókusztejet kivonom a kókuszreszelékből. Ha nehéz megtalálni a kókuszreszeléket, használja a kókusztejport vagy a palackozott kókusztejet.

4. Ha nem szereted a fűszereseket, ízlésed szerint csökkentsd a szárított piros chili mennyiségét.


Hozzávalók

  • 1 kiló (2 font) csirkecombot falatnyi darabokra vágva
  • 2 evőkanál ghee
  • 1 fahéj rúd
  • 5 zöld kardamom hüvely
  • 1 teáskanál mustármag
  • 3 szegfűszeg
  • 2 babérlevél
  • 20 curry levél (vagy úgy)
  • 1 teáskanál köménymag
  • 2 hagyma - finomra vágva
  • 2 evőkanál fokhagyma és gyömbér paszta
  • 1 hagyma - vékonyra szeletelve
  • 2 édes zöldpaprika
  • 3 zöld chili paprika (tetszés szerint)
  • 20 cseresznye paradicsom - negyedelve
  • 1 teáskanál kurkuma
  • 1 teáskanál köménypor
  • 1 teáskanál korianderpor
  • 1 teáskanál piros chili por
  • 1-2 evőkanál finomra őrölt fekete bors (ízlés szerint)
  • 1 evőkanál szójaszósz
  • 400 ml (1 1/2 csésze) kókusztej
  • Só ízlés szerint

Utasítás

  1. Melegítsük a ghee -t egy nagy wokban vagy serpenyőben, amíg forró nem lesz.
  2. Hozzáadjuk a fahéjat, mustármagot, köménymagot, szegfűszeget, babérlevelet és currylevelet.
  3. Amikor a mustármag kezd pattogni, adjuk hozzá az apróra vágott hagymát, és keverjük össze az egészet.
  4. A hagymát pirítsuk, amíg barnulni nem kezd, majd adjuk hozzá a zöldpaprikát, a fekete borsot és más őrölt fűszereket.
  5. Kanalazzuk bele a fokhagymás és gyömbéres pasztát és a szójaszószt. Keverjük össze, hogy összeálljon.
  6. Keverje hozzá a csirke darabokat, és körülbelül öt percig pirítsa őket.
  7. Hozzáadjuk a kockára vágott zöldpaprikát, paradicsomot és a kockára vágott hagymát, és lefedjük az edényt.
  8. Főzzük öt -tíz percig. Ennek során a csirke és a zöldségek felszabadítják a nedvességet. Egy csipet só segít ebben a folyamatban.
  9. A befejezéshez öntsük hozzá a kókusztejet és pároljuk, amíg elégedett nem lesz. Ezt vagy sok mártással tálalhatja, vagy csökkentheti.
  10. Ízesítsük sóval és talán még egy kevés fekete borssal.

Tetszett ez a recept?

Kérjük, csatlakozzon hozzám a Facebookon, ahol megosztom legújabb receptjeimet és videóimat. Csak kattintson a Facebook ikonra a bal oldalon, és ismerje meg egymást!


Hogyan készítsük el a csirke curryt

Pácolt: Marinálja a csirkét curryporban, chiliben, kurkuma, szőlő és só legalább tíz percig. Pácolom a csirkét, majd folytatom a darabolást és előkészítem a hozzávalókat.

Szakács: Megizzasztod a hagymát, a gyömbért és a fokhagymát, és hozzáadod a paradicsomot, a pácolt csirkét, a paradicsompürét vagy a pürét, és vizet főzöd magas lángon, amíg a curry felforr.

Lassú tűzön süt: Miután a curry felforrt, csökkentse a lángot közepesre, és párolja 30 percig. Hozzáadjuk a kókusztejet és tovább pároljuk 10 percig.


Hozzávalók

  • 4 csirkecomb
  • ½ hagyma, felszeletelve
  • 2 gerezd fokhagyma, apróra vágva
  • 2 zöld chili, szeletelve
  • 1 Knorr csirke kocka
  • 1 fahéj rúd
  • 2 evőkanál kókuszolaj
  • 2-3 kardamom mag
  • 2 szegfűszeg
  • 2 evőkanál tamarindlé
  • 2 evőkanál pörkölt curry por
  • ½ teáskanál kurkuma
  • 1 evőkanál chili por
  • 2 csésze kókusztej
  • Curry levelek és Rampe
  • Só ízlés szerint

MÓDSZER

  • Egy serpenyőben felhevítjük a kókuszolajat, és hozzáadjuk a fokhagymát, a hagymát, a zöld chilit, a kardamomot, a szegfűszeget, a fahéjrudat, a rámpát és a curry leveleket. Pároljuk néhány percig.
  • Adjunk hozzá csirkecombot, Knorr csirke kockát, kurkuma, pörkölt curry por, chili por, tamarindlé és kókusztej a serpenyőbe. Addig főzzük, amíg a csirke elkészül, és a mártás sűrű nem lesz.
  • Helyes fűszer, és öntsön curryt egy tálalótálba. Díszítsük paradicsomszeletekkel vagy vékonyra szeletelt zöldpaprikával a tetején (opcionális), és forrón tálaljuk.

Séf tippje:

Az íz szeretetéért

Szívünkben különleges helyet foglalnak el az ízek a gondosan kiválasztott összetevők és fűszerek belsejében


Srí Lanka -i csirke curry

"Ez a válaszom "mi a kedvenc csirke curry?". A Srí Lanka -i curry -k jól ismertek élénk színeikről, fűszeres aromájukról, élénk ízükről és legfőképpen egyedi ízükről. Ez egy hagyományos recept, amely praktikus és megfelelő a modern főzéshez."

Teljes videó (Sri Lanka -i csirke curry elkészítése)

Hozzávalók:

A csirke pácolásához

  • 600 Gramm csirke (kockára vágva)
    • 1 Teáskanál chili por
      • 1 Teáskanál curry por
        • 1 Teáskanál Őrölt bors
          • 1/2 Teáskanál kurkuma por
            • 1 Teáskanál ecet
              • 2 Teáskanál só (vagy ízlés szerint)
                • 1 Teáskanál mustár (őrölt)
                  • 1 Teáskanál tamarindlé (friss)

                  A csirke elkészítéséhez

                  • 1 Közepes vöröshagyma (finomra vágva)
                    • 8 Szegfűszeg fokhagyma (finomra vágva)
                      • 6 Közepes szelet gyömbér (apróra vágva)
                        • 5 Közepes curry levelek
                          • 1/2 Teáskanál curry por
                            • 1 Teáskanál chili por
                              • 1/2 Teáskanál köménymag
                                • 1/2 Teáskanál édeskömény
                                  • 3 Kis kardamom hüvely (kicsit összezúzva)
                                    • 1/2 Teáskanál koriandermag
                                      • 3 Kis szegfűszeg
                                        • 1 Közepes paradicsom (kockára vágva)
                                          • 4 Evőkanál olaj
                                            • 1 Csésze kókusztej (sűrű)
                                              • 1 Rúd Cinnamon

                                              Irányok:

                                              A csirke pácolásához

                                              Tegye a csirkedarabokat egy nagy keverőtálba, majd adjon hozzá cury port, kurkumaport, chili port, őrölt borsot, ecetet, mustárt, tamarindlevet és sót, majd keverje össze jól. Hagyja pácolódni körülbelül 15 percig.

                                              A csirke elkészítéséhez

                                              Melegítsük fel az olajat egy nagy serpenyőben közepes lángon 2 percig.

                                              Amikor az olaj elég forró, adjunk hozzá chilisport és curryport a serpenyőbe, és kevergetve pirítsuk körülbelül 2 percig (ne hagyjuk megégni).

                                              Ezután csökkentse a lángot, és tegyen a serpenyőbe köménymagot, koriandermagot, édesköménymagot, kardamom hüvelyét, fahéjrudat, curry leveleket és szegfűszeget, majd keverje össze és süsse körülbelül 2 percig. (Megjegyzés: mivel az olaj forró, a keverék meglehetősen gyorsan megéghet, ezért feltétlenül keverje össze.)

                                              Ezután növelje a serpenyő hőjét közepes magasra, és adjon hozzá 3/4 hagymát, gyömbért és fokhagymát a serpenyőbe, és keverje össze, és süsse körülbelül 3 percig.

                                              Most tegye a pácolt csirkét a serpenyőbe, és alaposan keverje össze, és süsse csirkét körülbelül 15 percig, közben óvatosan keverje. Ezután adjuk hozzá a paradicsomot, keverjük össze és hagyjuk főni további 7 percig.

                                              Ezután adjunk hozzá kókusztejet a serpenyőbe, és csökkentsük a lángot, hagyjuk párolni körülbelül 10 percig.

                                              Amikor a csirke curry sűrűsödni kezd, adjuk hozzá a maradék apróra vágott hagymát a serpenyőbe, és jól keverjük össze, és vegyük le a serpenyőt a tűzről. Forrón tálaljuk rizzsel, kenyérrel vagy zsinegtölcsérrel.


                                              Utasítás

                                              Tisztítsa meg, vágja le, távolítsa el a felesleges zsírt, és mossa meg alaposan a csirke részeket, és engedje le a felesleges vizet.

                                              A CSIRKE PÁROLÁSA.

                                              Helyezze a csirke részeket (700 g) egy nagy tálba.

                                              Adjunk hozzá chillie port, nyers curryport (1 és 1/2 ek), pörkölt curryport (1 ek), sót a szezonhoz, tamarindot (1 tk), kurkuma (1/2 tk).

                                              Ügyeljen arra, hogy az összetevőket jól keverje össze. ha érzékeny a fűszerekre, feltétlenül használjon eldobható kesztyűt vagy kanalat keverés közben.

                                              Hagyja a csirkét pácolni ezekben a fűszerekben 30-45 percig.

                                              HOGYAN KELL LASSÍTANI A CSIRKE KURYÁT?

                                              Helyezzen egy nagy serpenyőt alacsony-közepes lángra, és öntse bele az olajat (3 ek).

                                              Amint az olaj felmelegszik, adjunk hozzá hagymát (1 nagy), curry leveleket, zöldpaprikát (3), pandanlevelet, gyömbért (1 ek), fokhagymát (4 hüvely szeletelve), fahéjat (1 hüvelykes darab), kardamomot (3) és temperálást az összetevőket 3-5 percig, vagy amíg az aroma felszabadul. Ha a fűszerek megfőttek, adjunk hozzá mustármagot (1/2 ek), és addig temperáljuk, amíg fel nem pattan.

                                              Alacsony-közepes lángon tartva adjuk hozzá a pácolt csirkét a fűszerekhez, alaposan keverjük össze és lassú tűzön főzzük 15-20 percig, vagy amíg kevesebb folyadék nem lesz.

                                              Ezen a ponton döntse el, hogy kissé meg akarja sütni a csirkét, hogy rögzítse a fűszeres ízeket, ehhez öntsön egy evőkanál olajat (nincs hozzáadva az összetevők listájához), hogy enyhén közepes tűzön 5 percig pirítsa a csirkét. folytassa a következő lépéssel, ha nem szeretné.

                                              Öntsük fel vízzel, keverjük össze, ellenőrizzük, hogy fűszerezett -e, és lassú tűzön tovább pároljuk.

                                              Hogyan sűrítjük a curry mártást.

                                              15-20 perc a főzési idő, ellenőrizze a curry-t.

                                              Egy kanállal kanalazzunk egy kis mártást, emeljük fel és lassan öntsük vissza a serpenyőbe, ha a mártás túl vizesnek tűnik, amikor visszaöntjük, adjunk hozzá 1-2 evőkanál (nem több) korianderport, hogy besűrűsödjön.

                                              Ahogy lassan főzzük a csirkét, észre fogjuk venni, hogy a vékony mártás fokozatosan besűrűsödik és csökken (ne feledje, hogy a kókusztej nélküli mártás még mindig világosabb, és nem sűrűsödik mártásszerű állagúra).

                                              szükség szerint sóval ízesítjük.

                                              Lassan főzzük a csirke curryt 45 percig, vagy amíg a megfelelő konzisztencia (ahogy fent említettük) el nem éri, tálaljuk melegen.


                                              Srí Lanka -i csirke curry recept kókusztejjel Ízletes recept

                                              Soha nem gondoltam arra, hogy Srí Lanka -i csirke curry receptet készítsek a konyhámban. Mert nem tudok Srí Lanka étkezési kultúrájáról. De amikor megláttam egy híres séfet, Peter Kuruvitain -t egy főzőcsatornában, inspirálódtam a Srí Lanka -i főzésében. Nagy rajongója lettem Srilankan híres séfjének, Peter Kuruvitának. Kiváló szakács, és mindig megosztja a régi és hiteles Srí Lanka -i recepteket. A főzése mindig nagyon inspirál engem Srí Lanka -i recept elkészítéséhez. Mindig osztja a Srí Lanka -i ételek főzésének egyszerű és egyszerű módját.

                                              Srí Lanka -i csirke curry recept kókusztejjel Ízletes recept

                                              És azt is megfigyeltem, hogy az általa készített receptek vagy a főzési stílus többé -kevésbé hasonlít a dél -indiai receptekhez. Azt hiszem, azért, mert hosszú évtizeddel azelőtt, hogy Srilanka Dél -India része volt. Talán ezért sok dél -indiai hatást láthatunk a főzésükben. Ebből az inspirációból kezdtem könnyű és ízletes Shri Lanka curry ételeket találni. Sok videót néztem, sok weboldalt kerestem, hogy megtaláljam a számomra tökéletes receptet. Hosszú idő után megtalálom ezt a receptet egy főzőlapban. Ahol egy idős hölgy megosztja saját Srí Lanka -i stílusú csirke curry receptjét. És nagyon tetszik a recept, mert könnyen elkészíthető. Szóval megosztom veletek ezt a receptet.

                                              TETSZIK A MÁSIK SRI LANKAN CURRY CRAB RECEPTEM, HA IDE KATTINTSA A RECEPTET

                                              Ez a Srí Lanka -i csirke curry recept nem fűszeres curry csirke étel kókusztejjel

                                              Srí Lanka -i több kókusztejet használ az ételeihez, mint általában, a dél -indiánok. Akárcsak Dél -Indiában, a kókuszfákat is sokat termesztik Srí Lanka -i régióban. Emiatt inkább kókuszos és kókuszos termékeket használnak ételeikben. Kókusztejet vagy kókuszkrémet használnak minden hús- vagy zöldségpörkölt vagy curry ételhez. Mindannyian tudjuk, hogy a kókusztej vagy a kókuszkrém természetesen sűrít minden pörköltet vagy curry ételt. A kókusztej vagy a kókusztej mindig ízletes lesz minden ételhez és pörkölthöz, legyen az vegetáriánus étel vagy húsétel. Amikor a kókusztejet használtam ebben az ételben, azt tapasztaltam, hogy a kókusztej nagyon enyhe kókuszdió ízű és édességet kölcsönöz az ételnek. Ami nagyon ízlik csirkével. Mindig szeretem a kókuszos ízt minden receptben. Még én is főzök sok ételt kókusztejjel vagy kókuszkrémmel, és megosztom ezeket a recepteket a blogomban. Minden étel a kedvencem. Ezt a különböző, de egzotikus csirke curry ételt kókusztejjel hozzáadom a listához. És remélem, mint én, ez a csirke curry kókusztejjel a kedvence lesz.

                                              Mire kell mindig emlékeznie, amikor elkészíti ezt a Srí Lanka -i csirke curry receptet?

                                              Amikor először kipróbáltam ezt a receptet, az étel utóízét kissé keserűnek és nem édesebbnek találom. Mivel több görögszéna magport használtam az edényben. Amit rosszul csináltam. Nem szabad ezt tennie. A görögszéna magja természetes keserű ízű. Óvatosan használja, ha ezt a fűszert por alakban használja. Mindig ne feledje, hogy más fűszerek használata az ételben javíthatja az étel ízét. De a görögszéna magvak gyakoribb használata tönkreteheti az egész étel ízét és ízét. Amikor legközelebb ugyanazt az ételt készítettem, kevesebb görögszéna magot használtam, és a csirke curry főzése utáni íze igazán csodálatos volt. Tehát megosztom a görögszéna magjának pontos mennyiségét, amelyet ebben a csirke curryben használtam kókusztejjel. Mindig ugyanannyi magot kell használnia, mint amit itt említettem. Akkor a Shri Lanka -i csirke curry kókusztejjel soha nem ad keserű ízt.

                                              TÁRSADALMI HÁLÓZATOKON KAPCSOLATOS A BLOGOMMAL Facebook, Google+. Instagram, Twitter


                                              Milyen csirkemellet használjunk?

                                              Anyukám mindig az egész csirkét használta fel darabokra vágva, vagyis a dobot, a combot, a csontos csirkemellet mindegyikben, amit sok háztartás csinál. De miután elköltöztem Srí Lankáról, csak csirkecomb -szeletet használok, ennek oka az, hogy olcsó vágás, zamatos és ízre is jó. és könnyen elkészíthető, különösen akkor, ha le kell venni a bőrt.

                                              Most néhányan szeretik, ha az egész csirkecombot, dobot a curryben, a csirkét nagy darabokra vágom, így a mártás nagyon könnyen beszívódik a húsba, és kevesebb időre van szüksége a főzéshez.


                                              Nézd meg a videót: Vattakka Curry - Episode 313 # වටටකක තමපරද කරය (Január 2022).