Hagyományos receptek

Farsangi rózsák

Farsangi rózsák

A karnevál rózsák fantasztikus sült ételek. Ez egyfajta fecsegő tészta, amelyet gördítünk, különféle méretű virág formájában vágunk ki és összeállítunk rózsák kialakításához, amelyeket tejfölös és kandírozott cseresznye tölt be. A végeredmény lenyűgöző és természetesen finom, tehát ha új receptet akarsz kipróbálni a Hátvéd kedden, próbálja meg a vendégeket Carnival rózsákkal lenyűgözni;)

Módszer

Hogyan készítsünk karneváli rózsákat?

Helyezze a tálba lisztet, cukrot, vajat, tojást, borot és citromhéjat, és addig gyúrja, amíg sima és homogén tésztát nem kap.
Fedjük le ragasztófóliával, és hagyjuk legalább 30 percig szobahőmérsékleten pihenni.

Közben készítse el a krémet.
Vegyük meg a tojássárgáját a cukorral, majd adjuk hozzá a keményítőt és a reszelt héjat, hígítsuk fel a forró tejjel, tegyük egy serpenyőbe és főzzük folyamatos keverés közben, amíg megvastagodik.

Helyezze a tejszínt egy tálba, fedje le fóliával és hagyja lehűlni.

Ezen a ponton folytassa a tésztát, és tekerje ki kb. 1-2 mm vastag lemezre (a tésztahúzót használtam, mint a csevegéshez), és készítsen 10 cm, 8 cm és 5 cm formájú virágot: 8 virágot kell kapnod minden méretben.

Kefével kefeje meg a 10 cm-es virág közepét, és ragasztja a tetejére a 8 cm-es virágot, megcserélve a szirmokat váltakozva.
Ugyanezt tegye a kisebb virágokkal: nedvesítse meg a közepes méretű virágok közepét kevés vízzel, és rögzítse az 5 cm-es virágokat, szétbontva a szirmokat.
Ezután egyenként süsse meg 8 rózsáját forró olajban, az alakja megtartása érdekében egy kanál fogantyújával elzárja a középpontot.

Pár percig tart egy rózsa a főzéshez, ezután emelje fel és hagyja megszáradni a konyhapapíron.
Ha már megvan a 8 rózsája, hagyja kissé lehűlni, megszórja őket porcukorral, töltse fel a középpontot egy kevés krémmel (most hideg), és díszítse egy kandírozott cseresznyevirággal.

A karneváli rózsák készen állnak, azonnal kiszolgálják őket.


Videó: WOODSZÖG III 2019 RÓZSÁK TÁNCMŰHELY KICSIK (November 2021).